Ihr kulinarisches Erlebnis beginnt im charmanten Viertel Getsemaní am angegebenen Treffpunkt (Av. Pedregal Nr. 29-225). Bei Ihrer Ankunft werden Sie herzlich mit einem erfrischenden Getränk begrüßt, bevor Sie in die Kunst der kolumbianischen Küche eintauchen. Je nach Tag und Uhrzeit können Sie zwischen zwei Startoptionen wählen: 10:30 Uhr oder 17:00 Uhr, und eine aufregende dreistündige gastronomische Reise genießen.
Sie werden von einem professionellen zweisprachigen Koch angeleitet und lernen, ein köstliches Drei-Gänge-Menü mit frischen, traditionellen Zutaten aus der kolumbianischen Karibik zuzubereiten. Die Kurse variieren je nach Wochentag, sodass Sie zwischen der Zubereitung der berühmten Posta Cartagenera, des exquisiten Red Snapper Encocado, des köstlichen Meeresfrüchte-Auflaufs oder des typischen Pescado al Cabrito und Arepa de Huevo wählen können. Wenn Sie es lieber frisch und leicht mögen, können Sie auch an einem Kurs zur Zubereitung von Ceviches teilnehmen.
Während Sie den Anweisungen des Küchenchefs folgen, entdecken Sie lokale Kochtechniken und Geheimnisse, während berauschende Aromen die Küche erfüllen.
Am Ende sitzen Sie mit Ihren Klassenkameraden am Tisch und genießen das von Ihnen erstellte Menü bei einem Glas Wein und einem netten Gespräch.
Sie können aus folgenden Menüs und Zubereitungstagen wählen:
1) Posta Cartagenera-Menü
* Mote de queso (Weiße Suppe aus Yamswurzel und lokalem Käse)
* Posta negra cartagenera (Schwarzes Rinderfilet), begleitet von Kokosreis, Kochbananen in verführerischer Sauce und Avocado-Ají
* Baumtomate in Sirup.
>> Verfügbar: Montag und Donnerstag von 10:30 bis 13:30 Uhr und Dienstag von 17:00 bis 20:00 Uhr
2) Red Snapper mit Kokosnusssauce
* Drei Sorten Carimañola (Krabben, Käse und Hackfleisch)
* Roter Schnapper in Kokossauce, begleitet von Kokosreis und Patacones
* Enyucado (Maniok- und Kokoskuchen)
>> Verfügbar: Dienstag und Samstag, 10:30 bis 13:30 Uhr
3) Meeresfrüchte-Auflauf-Menü
* Kibbeh Baba Ganoush (libanesisches Erbe in Kolumbien)
* Meeresfrüchteeintopf mit Kokosreis garniert
* Curuba-Mousse
>> Verfügbar: Mittwoch von 10:30 bis 13:30 Uhr und Freitag von 17:00 bis 20:00 Uhr
4) Menü Fisch mit Ziege und Ei-Arepa
* Arepa e’ huevo
* In Bijao-Blätter eingewickelter Fisch, garniert mit Yuca-Gnocchi
* In Maisblätter eingewickelte Bonbons
>> Verfügbar: Donnerstag und Samstag von 17:00 bis 20:00 Uhr
5) Ceviche-Menü
* Wolfsbarsch-Ceviche mit Bananen-Zitronengras-Emulsion
* Garnelen-Schnecken-Cocktail
* Vegetarisches Ceviche aus Kokosnuss, Mango und Blüten
* Knuspriges Ceviche aus Tintenfisch und grüner Mango mit Steinnussfrüchten und Hibiskus.
>> Verfügbar: Montag und Mittwoch von 17:00 bis 20:00 Uhr und Freitag von 10:30 bis 13:30 Uhr