Sua experiência culinária começa no charmoso bairro Getsemaní, no ponto de encontro informado (Av. Pedregal #29-225). Na chegada, você receberá uma recepção calorosa com uma bebida refrescante, antes de mergulhar na arte da culinária colombiana. Dependendo do dia e da hora, você pode escolher entre duas opções de início: 10h30 ou 17h00, e desfrutar de uma emocionante jornada gastronômica de 3 horas.
Você será guiado por um chef profissional bilíngue e aprenderá a preparar um delicioso menu de três pratos usando ingredientes frescos e tradicionais do Caribe colombiano. As aulas variam de acordo com o dia da semana, permitindo que você escolha entre preparar a famosa Posta Cartagenera, o requintado Red Snapper Encocado, a deliciosa Caçarola de Frutos do Mar ou o típico Pescado al Cabrito e Arepa de Huevo. Se preferir algo fresco e leve, você também pode optar por uma aula dedicada à preparação de Ceviches.
Ao seguir as instruções do chef, você descobrirá técnicas culinárias locais e segredos, enquanto aromas inebriantes enchem a cozinha.
No final, você compartilhará a mesa com seus colegas, saboreando o menu que criou acompanhado de uma taça de vinho e um bate-papo agradável.
Você pode escolher entre os seguintes menus e dias de preparação:
1) Menu Posta Cartagenera
* Mote de queso (sopa branca feita de inhame e queijo local)
* Posta negra cartagenera (carne bovina de peito preto), acompanhada de arroz de coco, banana-da-terra em molho temptation e ají de abacate
* Tomate de árvore em calda.
>> Disponível: Segunda e quinta das 10h30 às 13h30, e terça das 17h às 20h
2) Pargo com molho de coco
* Três tipos de Carimañola (caranguejo, queijo e carne moída)
* Pargo vermelho ao molho de coco, acompanhado de arroz de coco e patacones
* Enyucado (bolo de mandioca e coco)
>> Disponível: terça e sábado, das 10h30 às 13h30
3) Cardápio de caçarola de frutos do mar
* Kibbeh e Baba ganoush (herança libanesa na Colômbia)
* Ensopado de frutos do mar guarnecido com arroz de coco
* Mousse de curuba
>> Disponível: Quarta-feira das 10h30 às 13h30 e Sexta-feira das 17h às 20h
4) Menu Arepa de peixe com cabra e ovo
* Arepa e’ huevo
* Peixe envolto em folhas de bijao guarnecido com nhoque de mandioca
* Doce envolto em folhas de milho
>> Disponível: Quinta e sábado das 17h às 20h
5) Menu de Ceviches
* Ceviche de robalo com emulsão de banana e capim-limão
* Coquetel de camarão e caracol
* Ceviche vegetariano de coco, manga e flores
* Ceviche crocante de lula e manga verde com corozo e hibisco.
>> Disponível: segunda e quarta das 17h às 20h, e sexta das 10h30 às 13h30