Das Antigal Restó bietet ein Erlebnis, bei dem Wein und Gastronomie die Geschichte Mendozas in jedem einzelnen Gericht erzählen. Inspiriert von der regionalen Küche, erweckt die Speisekarte traditionelle Rezepte, regionale Zutaten und moderne Kochtechniken zu neuem Leben und kreiert so eine authentische kulinarische Reise.
Vor Beginn des Menüs werden Sie mit einem Wermut begrüßt und können dann zwischen zwei verschiedenen Optionen wählen: Entre Olivos , ideal für alle, die ein entspanntes Mittagessen mit frischen Aromen und passender Weinbegleitung suchen, oder Pausa Mendocina , ein Drei-Gänge-Menü, das die lokale kulinarische Tradition neu interpretiert und von sorgfältig ausgewählten Weinen begleitet wird.
Für welche Option Sie sich auch entscheiden, Sie werden ein gastronomisches Erlebnis in einzigartiger Umgebung genießen, umgeben von Natur und den Weinbergen von Antigal.
🌿 Menü zwischen Olivenbäumen
Ein entspanntes Mittagessen im Freien, bei dem die Schlichtheit guter Produkte und Antigal-Weine im Mittelpunkt stehen.
Das Menü beginnt mit einem Begrüßungsempfang und bietet anschließend die Wahl zwischen zwei Hauptgerichten: entweder ein Sandwich mit geschmorter Schweineschulter oder ein Sandwich mit geröstetem Gemüse , beides serviert auf handgemachter Focaccia und mit rustikalen Kartoffeln. Zum Abschluss können Sie in Malbec pochierte Birnen mit Vanilleeis und karamellisierten Nüssen genießen.
Zum Erlebnis gehört ein Glas Wein aus der UNO- Linie, der sorgfältig auf das Menü abgestimmt ist.
🍷 Mendoza Pausenmenü
Ein dreistufiges Angebot, das Sie einlädt, die gastronomische Identität von Mendoza anhand traditioneller Rezepte zu entdecken, die mit einer zeitgenössischen Perspektive neu interpretiert wurden.
Die Tour beginnt mit einem delikaten Mendocino-Gebäck aus handgeschnittenem Rindfleisch, gefolgt von einem Hauptgang nach Wahl : geschmorte Schweineschulter mit cremiger Kabutia und saisonalem Gemüse oder Ricotta- und Dreikäse-Tortellini mit Spinatcreme und Filetsauce .
Zum Abschluss kombiniert das Dessert Kakaogebäckcreme, Weineis und Baiser-Knusper, begleitet von einem Antigal-Sekt, und rundet so ein gastronomisches Erlebnis ab, das die Aromen der Region hervorheben soll.