Die Tour beginnt mit einem herzlichen Empfang im Weingut , begleitet von einem Glas Wein oder aromatisiertem Wasser. In den Wintermonaten begrüßen wir Sie in der Lobby des Weinguts mit einer Tasse Kaffee.
Die Tour wird fortgesetzt, wobei Sie unser hauseigener Önologe in den Versuchsweinberg führt. Hier werden Sie von den sechs angebauten Rebsorten begeistert sein: Tannat , Pinot Noir , Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Marselan und Albariño . Sie lernen, die einzelnen Sorten anhand ihrer Merkmale zu unterscheiden und verstehen die Bedeutung der Traubenqualität für die Weinherstellung.
Weiter geht es zur modernen Abfüllanlage , wo Sie die italienischen Maschinen in Aktion erleben können, die die Qualität jeder einzelnen Flasche garantieren. Sie haben sogar die Möglichkeit, einige Weine von Hand zu etikettieren.
Als Nächstes besuchen Sie unseren Raum für sensorische Analysen , wo Sie einige der Aromamuster erleben können, die Weine charakterisieren.
Den Höhepunkt unserer Tour bildet der Besuch des Weinkellers , in dem die französischen und amerikanischen Eichenfässer lagern. Hier haben Sie die Möglichkeit, einen Wein direkt aus dem Fass zu verkosten (je nach Verfügbarkeit) .
Der Weinkeller dient als Veranstaltungsort für unsere Weinproben und Mittagessen. Sie können dort Catamayor Blanc de Blancs, Reserva Merlot und Reserva de la Familia Tannat verkosten, begleitet von einer Auswahl an Käse und Wurstwaren , Brot und handgemachten Emulsionen , die das kulinarische Erlebnis abrunden.
Auf Wunsch und gegen einen Aufpreis können Sie dort ein 3-Gänge-Menü mit Weinbegleitung genießen, zu dem Catamayor Blanc de Blancs , Vieja Parcela Cabernet Franc , Catamayor Gran Tannat und Catamayor Single Barrel gereicht werden.