02:00 Uhr in der Av. Alicia Moreau de Justo 1082
Weihnachtsabendessen. Begrüßungsgetränk. DV Catena Cabernet Malbec und DV Catena Chardonnay von Bodega Catena Zapata. Unbegrenzt Stella Artois Bier. Unbegrenzt Wasser und Softdrinks. Kaffee oder Tee. Bedienung am Tisch. Zum Abschluss ein Glas DV Catena Nature. Süßes zum Anstoßen.
Transfers zum/vom Restaurant. Verzehr oder Dienstleistungen, die nicht im Programm aufgeführt sind. Trinkgelder.
Vorspeisen: Frittierte Calamari. Puerto Cristal Salat mit Königskrabben, Garnelen, Champignons, Rucola und Erdbeervinaigrette. Provolone mit Oregano und nativem Olivenöl extra. Geräucherter Lachs mit Kapern, roten Zwiebeln und Koriander-Aioli. Burrata mit Serrano-Schinken, Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Pesto, Balsamico-Reduktion und schwarzem Olivenpulver. Hauptgerichte: Küstenforelle gefüllt mit Muscheln, Frischkäse und Lauch, serviert mit einer gerösteten Gemüsetimbale. Seezunge in einer Lauch-, Garnelen- und Champignon-Sahnesauce mit einem Vier-Käse-Blumenkohlpudding. Seelachs blanchiert mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Kapern, Frühlingszwiebeln und Champignons, serviert mit Tintenfischreis, Gemüse und Provolone. Rosa Lachsmedaillon gefüllt mit Spinat, Schalotten, Oliven und Zitrone, serviert mit Tintenfisch-Linguine mit Gemüse und Garnelen. Gegrilltes Ribeye-Steak. Ligurisches Rinderfilet mit Frühlingszwiebelreduktion, getrockneten Pilzen und Pancetta, dazu Kroketten, gefüllte Champignons und Spinatpuffer. Schweine-Churrasco mit spanischen Kartoffeln. Gegrilltes patagonisches Lamm mit spanischen Kartoffeln. Cremiges Spinat-Gnocchi-Soufflé, überbacken mit Parmesan. Grüne Lasagne mit Spinat, Schinken, Mozzarella, Bolognese-Sauce, Spinat und Ricotta, dazu weiße Sauce, Tomatensauce und Parmesan. Sorrentinos überbacken mit Mandelcreme. Grüne und weiße Fettuccine mit Meeresfrüchtesauce. Fettuccine mit Tomatenconcassé oder Sahnesauce. Porto-Ravioli gefüllt mit Geflügel, gekochtem Schinken und Spinat, dazu Frühlingszwiebeln, Champignons, Bolognese-Sauce und Sahnesauce. Desserts: Gemischtes Eis. Vanillepudding nach Madrider Art. Warmer Brownie mit Eis. Tiramisu. Zitronen-Champagner-Eis.