02:00 hs en Av. Alicia Moreau de Justo 1082
Cena de Nochebuena.
Copa de recepción.
Vino DV Catena Cabernet Malbec y DV Catena Chardonnay de Bodega Catena Zapata.
Cerveza Stella Artois de libre consumo.
Agua y gaseosas de libre consumo.
Café o té.
Servicio de mesa.
Brindis final con DV Catena Nature.
Dulces para el brindis.
Traslados desde/hacia el restaurante.
Consumos o servicios no especificados en el programa.
Propinas.
Entradas
Rabas a la romana.
Ensalada Puerto Cristal, con centolla, langostinos, champiñones, rúcula y vinagreta de frutillas.
Provoleta con orégano y aceite de oliva extra virgen.
Salmón ahumado con alcaparras, cebolla morada y alioli de cilantro.
Burrata con jamón serrano, rúcula, tomates secos, pesto, reducción de aceto y polvo de aceitunas negras.
Platos principales
Trucha costera rellena con mejillones, queso crema y puerros, acompañada de timbal de huerta asada.
Lenguado en crema de puerros, camarones y champiñones, con budín de coliflor cuatro quesos.
Abadejo Blanch con aceto balsámico, aceite de oliva, alcaparras, verdeo y champiñones, acompañado de arroz en tinta de calamar, vegetales y provoleta.
Medallón de salmón rosado relleno de espinaca, echalote, oliva y limón, acompañado de linguini nero di seppia con verduras y langostinos.
Ojo de bife grillado.
Lomo Liguria con reducción de verdeo, hongos secos y panceta, acompañado de croquetas, champiñones rellenos y buñuelos de espinaca.
Churrasquito de cerdo con papas a la española.
Cordero patagónico grillé con papas a la española.
Ñoquis soufflé de espinaca a la crema, gratinados con queso parmesano.
Lasagna verde de espinaca, jamón, mozzarella, bolognesa, espinaca y ricota, con salsa blanca, fileto y parmesano.
Sorrentinos gratinados con crema de almendras.
Dueto de fetuccini verdes y blancos con salsa de frutos de mar.
Fetuccini con concassé de tomate o crema.
Ravioli Porto rellenos de ave, jamón cocido y espinaca, con salsa de verdeo, champiñones, bolognesa y crema.
Postres
Helado mixto.
Natillas a la madrileña.
Brownie tibio con helado.
Tiramisú.
Helado de limón al champagne.