À votre arrivée à l`aéroport international de Cali, un transfert privé vous attendra pour vous conduire à votre hôtel à Cali. Après l`enregistrement, vous disposerez de temps libre pour vous installer et découvrir la ville.
L`après-midi, commencez une excursion inoubliable : le Cali Food Tour, une plongée au cœur des saveurs authentiques de la Valle del Cauca. Accompagné d`un guide local expert, vous visiterez la vibrante Gallery Alameda, l`un des marchés les plus emblématiques de la ville, où vous dégusterez des fruits tropicaux tels que le lulo, le chontaduro et la canne à sucre fraîchement pressée. La visite se poursuivra par des lieux emblématiques des saveurs de Cali, comme la Plazoleta Jairo Varela et plusieurs marchés aux poissons traditionnels où vous dégusterez du ceviche, des empanadas aux crevettes et des patacones de poisson.
Ensuite, vous vous régalerez des célèbres « picadas caleñas », une explosion de saveurs composée de couennes de porc, de porc, de manioc frit, de bananes plantains mûres et d`arepitas, le tout accompagné de boissons typiques comme le rafraîchissant cholao ou le traditionnel champús. La visite se terminera par la visite d`une boutique d`artisanat afin que vous puissiez emporter un petit morceau de Cali avec vous. À la fin de cet après-midi riche en arômes, en textures et en culture, vous rentrerez à l`hôtel par vos propres moyens pour vous reposer.
- Jour 2 – Café d`origine unique et tradition vivante
Après le petit-déjeuner à l`hôtel, vous partirez tôt pour la campagne afin de découvrir le Tour du café dans une ferme authentique dans la Valle del Cauca. Le transfert privé vous conduira à travers des paysages verdoyants jusqu`à la ferme, où vous serez accueilli avec un petit-déjeuner traditionnel qui marquera le début d`une expérience café complète.
Pendant la journée, vous découvrirez l`intégralité du processus de production du café : de son histoire et de sa culture à la récolte, la sélection, le séchage et la torréfaction des grains. Vous traverserez les plantations de café, rencontrerez les producteurs et découvrirez l`importance culturelle et économique du café en Colombie. Ensuite, vous dégusterez un déjeuner traditionnel et participerez à un rituel du café, où vous préparerez votre propre tasse selon des méthodes artisanales. De retour à Cali, vous aurez l`après-midi libre pour vous détendre ou explorer la ville à votre guise.
- Jour 3 – Vignobles et héritage de la Valle del Cauca
Le dernier jour vous emmènera au cœur du romantisme colombien avec une excursion à
l`Hacienda El Paraíso et la Route des vins. Vous partirez de votre hôtel pour cette hacienda historique, célèbre pour avoir servi de décor au roman « María » de Jorge Isaacs. Vous visiterez la demeure coloniale, ses jardins et ses pièces chargées d`histoire et d`art, pour un voyage dans le temps alliant littérature et patrimoine. L`expérience se poursuivra à Tierra Paraíso, un domaine viticole local où vous découvrirez les vignobles de cépage Isabella et le processus de vinification sous un climat tropical. Vous visiterez le plus grand tonneau de Colombie, dégusterez des vins lors d`une dégustation guidée par un sommelier et participerez à un accord mets-vins avec des produits typiques de la vallée. Vous pourrez également mettre votre propre vin en bouteille et visiter Santa Elena pour admirer le monument à Efraín et María.
En fin de journée, vous retournerez à Cali, où un transfert privé vous conduira de votre hôtel à l`aéroport. Vous quitterez la ville avec une nouvelle vision de la vallée du Cauca : riche en histoire, en saveurs, en arômes et en culture vivante.