Fondée en 1561, Mendoza est la métropole régionale de la région de Cuyo et connaît un important développement commercial, industriel et culturel. C`est aussi le centre touristique de la Cordillère des Andes et du Mont Aconcagua, le plus haut du continent américain. C`est un centre cosmopolite car c`est une escale obligée des vols entre Buenos Aires et Santiago du Chili.
Région viticole par excellence, elle compte de nombreux établissements vinicoles qui produisent des vins fins de la plus haute qualité, exportés dans le monde entier. Beaucoup d`établissements peuvent être visités par les touristes et proposent des dégustations.
Sa proximité avec la cordillère des Andes en fait une destination imbattable pour le tourisme d`aventure: trekking, rafting, alpinisme et paysages spectaculaires pour des safaris photos, entre autres activités. D`autres possibilités pour le touriste sont la pratique du ski en hiver et le thermalisme à tout moment de l`année.