L`excursion commence par une prise en charge à votre hôtel à Pereira , suivie d`un transfert jusqu`à la plantation. Un accueil chaleureux vous attend au milieu des caféiers : une tasse préparée de façon traditionnelle et un aperçu de l`histoire familiale avant de commencer. Avant d`entrer dans les plantations , chaque participant reçoit la tenue typique d`un cultivateur de café : un poncho, un chapeau et un panier – un détail qui contribue à l`immersion culturelle.
Le guide explique le processus de plantation, les cycles de récolte et les conditions qui déterminent la qualité des grains de café dans cette plantation de Risaralda . Vient ensuite l`événement principal : chaque participant plante son propre caféier en Colombie , sur les terres d`une exploitation familiale depuis quatre générations, qui produit du café depuis des décennies avec le même soin transmis par leurs arrière-grands-parents.
Ensuite, le groupe travaille avec les grains de café : cueillette manuelle dans les plantations et transformation avec les machines d`origine utilisées par la famille il y a des décennies, en comparant leur fonctionnement avec celui des équipements actuels. Il ne s`agit pas d`une explication théorique, mais d`un voyage à travers l`évolution technique du café colombien, grâce aux outils authentiques de chaque époque.
La dernière étape de cette visite des plantations de café à Pereira est consacrée à une dégustation de café filtre, accompagnée d`un gâteau maison et d`un produit surprise que le groupe découvrira sur place. C`est la conclusion idéale d`une expérience café en Colombie, où l`on vit l`intégralité du processus, les mains dans la terre, et où l`on savoure une tasse de café au terme de ce voyage.