Dégustez une sélection exclusive de vins Viu Manent sans avoir besoin de faire une visite approfondie, les options parmi lesquelles choisir seront :
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* CLASSIC DÉGUSTATION
Cette est de groupe de dégustation, guidée par oenologues et dégustateurs experts. Il aura lieu sur la terrasse Llavería s`il fait beau ou dans les salles Carmenere ou Cabernet.
Vous apprécierez 7 dégustations des lignes de vigne classiques:
- Viu Manent Reserva et Gran Reserva: la série Viu Manent est l`épine dorsale de le vignoble. Marque emblème qui porte le même nom et représente les valeurs de l`entreprise familiale. La ligne Reserva représente l`identité la plus pure des raisins produits dans la vallée de Colchagua, ses vins se distinguent par leur jeunesse et une expression fruitée maximale, pleine de couleurs, d`arômes et de saveurs. La ligne Gran Reserva a des arômes variétaux fins, plus mûrs et confits. Les vins sont plus généreux en corps, avec plus de volume et de longueur en bouche, avec des tanins souples et élégants.
Parmi les variétés à profiter sont Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay et Noble Semillón
Cette ligne est orientée vers l`utilisation de variétés moins connues et produisent des vins aromatiques, frais et expressifs. Il existe un assemblage secret, soigneusement gardé, par le vigneron qui constitue 15 % de chaque vin.
Parmi les variétés à profiter sont Malbec, Carmenere, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc et Viognier
les vins correspondent à de petites productions réalisées avec les meilleurs raisins Viu Manent, de secteurs spécifiques des 3 vignobles. Des rendements maîtrisés, des fruits très mûrs et concentrés, récoltés à la main, donnent naissance à ces vins aux caractéristiques exceptionnelles qui sont élevés en barriques françaises pendant une durée de 14 à 18 mois.
Parmi les cépages à déguster figurent La Capilla Cabernet Sauvignon, El Olivar Syrah, Loma Blanca Carmenere et San Carlos Malbec.
* La dégustation classique dure 20 minutes, fonctionne dix heures 30-17h30 avec des groupes jusqu`à 8 personnes
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* ICONS dÉGUSTATION
dégustation privée, dirigé par les vinificateurs experts dans la cave du Famille Viu et à Cava Don Miguel avec décantation de la ligne Viu 1.
Vous profiterez de 5 dégustations de lignes premium du vignoble :
- L`incident: Cette ligne est Viu Manent de pari par le Carmenère, considéré aujourd`hui la souche emblématique du Chili. Disparu du vieux continent depuis le 19ème siècle à cause de l`attaque de la peste Philoxera et redécouvert fortuitement au Chili au début des années 90.
Parmi les variétés pour profiter sont les éditions de 2007, 2008, 2010, 2013, 2016, 2017 et 2018.
- Viu Infinito : Le symbole de l`infini dans cette ligne représente le mouvement éternel de régénération et de changement. La Cuvée Infinito symbolise le changement et la recherche permanente d`identité dans les vins de Manent, et l`équilibre dans l`équilibre des cépages qui composent cet assemblage, principalement le Cabernet Sauvignon et le Malbec du vignoble centenaire de San Carlos.
Parmi les cépages à déguster figurent la première édition de 2016 et la deuxième édition de 2017 avec un assemblage de Cabernet Sauvignon 65%, Malbec 23% et Cabernet Franc 12%
- Viu 1 : Cette ligne représente toute l`expérience et la spécialisation de Viu Manent en Malbec. Il est un vin unique, édition limitée et bouteilles numérotées qui est produit dans plusieurs années à partir d` une sélection rigoureuse des meilleurs raisins.
Il est issu de vignes anciennes de malbec de la caserne N ° 4 du vignoble de San Carlos, établie à cet endroit il y a plus de cent ans. Ces vignes naturellement équilibrées en raison de leur âge, ont une très faible production de raisins avec de très petites grappes, avec une extraordinaire concentration de fruits.
Ce vin est un digne hommage au fondateur de la cave, Don Miguel Viu Manent.
Parmi les variétés à profiter sont les éditions de 1999, 2001, 2004, 2007, 2009, 2011, 2016 et 2017.
* L`icône dégustation dure 30 minutes, fonctionne 10 heures et demie-17:30 avec des groupes d`un minimum de 4 à un maximum de 8 personnes.