Nous commençons notre journée fascinante au cœur du Salento, dans le pittoresque parc principal. De là, nous nous dirigerons vers la plantation de café pour nous immerger dans le monde authentique du café colombien.
Nous voyagerons dans l`emblématique Jeep Willys, ou yipao, comme on l`appelle populairement, un véhicule arrivé en Colombie en 1946 et qui est depuis lors le bras droit des producteurs de café de la région, car il parvient facilement à parcourir les routes difficiles qui relient les cultures à la ville, et est capable de transporter plus de 600 kilos par voyage.
Une fois à la ferme, nous recevrons une introduction sur l`origine de café qui nous fera découvrir l`histoire de chaque grain et comment cette région est devenue une référence mondiale dans la production de café de haute qualité.
Nous ferons une visite complète de la culture, explorant les différentes étapes du processus de production du café, de la plantation à la préparation. Nous apprendrons de près les pratiques traditionnelles, en participant à la récolte, au dépulpage, au séchage, au battage, à la torréfaction et à la mouture. Chaque station offrira une expérience unique et révélatrice sur la transformation du grain en la délicieuse tasse de café que nous apprécions tous.
Cet itinéraire offre une expérience complète pour ceux qui souhaitent explorer une plantation de café du Salento, découvrir de près le processus de production et goûter à l`essence de la tradition du café colombien.
Itinéraire prévu :
* Heure de rendez-vous : 15 h 15
* Heure de départ de la jeep : 15 h 30
* Heure de début du programme café : 16 h
* Durée de la visite et temps passé à la ferme : 14 h à 14 h 30
* Retour à Salento : 18 h 30
* Arrivée à Salento : 19 h
** Pour les départs le matin, veuillez vérifier la disponibilité avec nous à l`avance.