Comenzamos nuestra fascinante jornada en el corazón de Salento, el pintoresco parque principal. Desde aquí, nos dirigimos hacia la finca cafetera para sumergirnos en el auténtico mundo del café colombiano.
Viajaremos en el icónico Jeep Willys, o yipao, como es conocido popularmente, un vehículo que llegó en 1946 a Colombia, y desde entonces ha sido la mano derecha de los cafeteros de la región, ya que logra transitar con facilidad por las retadoras vías que conectan los cultivos con el pueblo, y es capaz de cargar más de 600 kilos por viaje.
Una vez en la finca, recibiremos una introducción sobre el origen del café que nos llevará a descubrir la historia tras cada grano y cómo esta región se ha convertido en un referente mundial en la producción de café de alta calidad.
Haremos un recorrido completo por el cultivo, exploramos las diversas etapas del proceso de producción del café, desde la siembra hasta la preparación. Conoceremos de cerca las prácticas tradicionales, participando en la recolección, despulpado, secado, trillado, tostión, y molienda. Cada estación nos ofrecerá una experiencia única y reveladora sobre la transformación del grano en la deliciosa taza de café que todos disfrutamos.
Este itinerario de una hora ofrece una experiencia concentrada pero completa para aquellos que deseen explorar una finca de café desde Salento, viviendo de cerca el proceso de producción y degustando la esencia de la tradición cafetera colombiana.