Primero nos reunimos en nuestro punto de encuentro: Rua
Florianopolis 134, Barra Salvador. Al recibirnos, los anfitriones
iniciarán la guia paso a paso por la aventura culinaria.
La clase de cocina empieza con la preparación de
aperitivos tradicionales: tapioca con queso, mandioca
con mantequilla, los palitos de yuca. Como acompañamiento, servimos mermelada
de pimienta que agrega un toque auténtico y sabroso. Mientras probamos esta
entrada, nos enseñan a preparar caipirinha.
Para el plato principal, hay tres opciones de menú:
- Opción
1: Moqueca Bahiana
Este guiso de mariscos es típico del noreste de Brasil.
Lleva leche de coco, pimientos y especias. Vas a aprender a prerpararlo y
servirlo acompañado de farofa tostada con plátano y arroz blanco, dos
acompañamientos clásicos. El objetivo es que puedas replicar esta receta en
casa, con ingredientes disponibles.
La sesión termina con la preparación del brigadeiro, un
dulce de chocolate brasileño que es el final perfecto para cualquier mesa.
- Opción
2: Menú Vegetariano
Si preferís opciones sin carne, la experiencia del menú
vegetariano es igual de desafiante. Vas a utilizar ingredientes frescos y
técnicas locales para crear versiones adaptadas de los platos tradicionales
brasileños. Todo acompañado de los aperitivos, las caipirinhas y el brigadeiro.
La clase termina con una comida compartida, donde vas a
disfrutar de los platos preparados en un ambiente relajado. Además, te
llevás las recetas impresas para replicar en lo aprendido en casa.