Localizado no segundo andar do Mercado de los Carruajes, o projeto combina mais de 20 anos de experiência em culinária japonesa com a assessoria do chef e referência da culinária japonesa na Argentina, Juan Matsuoka .
As opções de sushi oferecidas são: New York Coral (rolinho de salmão e abacate com cobertura de salmão e abacate); o Philadephia Coral (rolinho de salmão, abacate e queijo Philadelphia com cobertura de salmão e abacate); o Tartar Roll (rolo de salmão, verde e gengibre coberto com guacamole e chips de batata doce) e por fim o Tropical Coral (camarão empanado no panko e abacate, coberto com manga com redução de maracujá).
Também oferece outras iguarias da culinária japonesa como Usuzukuri, Isobe Ague, Sahimis e Nigiris.
Seu grande diferencial e atratividade é a proposta do omakase. É um ritual tradicional japonês, que propõe em etapas tudo o que pode ser oferecido fresco do dia. O comensal tem a oportunidade de conhecer em primeira mão de onde vêm os sabores, os cortes e os peixes.