Situé au deuxième étage du Mercado de los Carruajes, le projet combine plus de 20 ans d'expérience dans la cuisine japonaise avec les conseils du chef et une référence pour la cuisine japonaise en Argentine, Juan Matsuoka .
Les options de sushi proposées sont : New York Coral (rouleau de saumon et d'avocat avec une couverture de saumon et d'avocat) ; le Philadephia Coral (rouleau de saumon, d'avocat et de fromage Philadelphia avec garniture de saumon et d'avocat); le Tartar Roll (rouleau au saumon, vert et gingembre garni de guacamole et chips de patates douces) et enfin le Tropical Coral (crevettes panées au panko et avocat, recouvertes de mangue avec réduction de fruits de la passion).
Il propose également d'autres spécialités de la cuisine japonaise telles que Usuzukuri, Isobe Ague Sahimis et Nigiris.
Son grand différentiel et attrait est la proposition omakase. C'est un rituel traditionnel japonais, qui propose par étapes tout ce qui peut être offert frais du jour. Le convive a la possibilité de savoir de première main d'où viennent les saveurs, les coupes et le poisson.