Notre activité commence à Villa de Leyva, le guide Un expert viendra vous chercher à votre logement situé dans la ville. N`oubliez pas que l`activité peut commencer de 9h00 à 14h00 ; Nous vous recommandons de commencer tôt le matin pour profiter au maximum de vos visites.
Nous quitterons Villa de Leyva pour nous diriger vers le nord-ouest de la province, vers la commune de Gachantiva. Nous emprunterons des routes paysannes traditionnelles. Boyacá, situé dans le centre de la Colombie, est connu pour son paysage diversifié et magnifique, allant des vallées fertiles aux hauts plateaux et montagnes où le le climat varie considérablement du froid au chaud.
Après environ 40 minutes, nous arriverons à notre première destination : Musée Molino de La Primavera. El Molino est une relique coloniale qui se dresse dans les plaines vertes entourant la rivière Cane. À l`intérieur se trouvent des parties des machines rodezno, que les anciens paysans utilisaient pour moudre le blé et grains de maïs.
Avec un héritage de rencontres Dès 1630, ce moulin fut le cœur de la production de farine pendant plus de trois siècles, son nom, Primavera, évoque la finesse exquise de la farine qu`il générait.
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Nous visiterons toute la maison, nous apprendrons du guide expert le l`ancien processus de production de farine, les outils et objets ancestraux, et l`importance que cette région avait en tant que grenier de l`Antigua Colombie, mieux connue sous le nom de Nouvelle Grenade.
Après la visite à l`intérieur et à l`extérieur du musée, nous dégusterons un délicieux snack typique, comme les arepas traditionnels, préparés avec la b>farine produite par les mains des paysans, accompagné d`un délicieux café chaud.
De Gachantivá nous allons départ vers Sutamarchan, situé à 30 minutes en voiture. Là, notre deuxième destination nous attendra, le verger d`Olivanto. Ce verger marque une étape importante en abritant les oliviers les plus proches de l`Équateur et à la altitude la plus élevée du monde. .
Pendant la visite du huero nous visiterons le musée Olivo qui présente l`histoire de la culture de l`olivier en Colombie et les défis de sa durabilité. La boutique de produits artisanaux de l`olivier et la pépinière d`oliviers de différentes variétés productives.
Nous apprendrons différentes méthodes et préparations exquises à base d`olives et d`huile et nous dégusterons une variété d`huiles uniques , du plus doux au plus intense,tous produits localement. Vous apprendrez à distinguer les différents profils aromatiques et caractéristiques de chaque huile d`olive, marquant l`essence du travail paysan et ses fruits dans votre palais.
Après avoir exploré ces deux joyaux paysans , commencez le retour à Villa de Leyva avec un souvenir plein deauthenticité, saveurs et traditions de la région, prêt à continuer à explorer davantage cette charmante destination colombienne.