Le deuxième centre de production de vins de qualité en Argentine est Cafayate, une
destination touristique populaire, mais avec une atmosphère de petite ville agréable. Elle est facilement accessible depuis Salta via
la spectaculaire Quebrada de Cafayate, et c’est aussi la pointe sud de
la route des vallées Calchaquíes. Avec une sélection d`excellents
hébergements pour tous les budgets, et plusieurs domaines vinicoles à visiter dans et autour de la ville. Cafayate vous accueille pour un moment de découverte des environs. Elle compte également de nombreux jeunes artistes et artisans, alors ne manquez pas de la visiter !Cafayate est célèbre pour ses Torrontés, une variété de
raisin produisant un vin blanc très aromatique, mais étonnamment sec. Les caves de la région produisent également quelques bons vins rouges comme le Cabernet Sauvignon, le Malbec et le Tannat.