El tour comenzará con una cálida bienvenida en nuestro punto de encuentro en Getsemaní, donde conocerás a tu guía y chef local. Desde allí, te dirigirás al vibrante Mercado de Bazurto, el alma de la gastronomía cartagenera. Mientras paseas por sus coloridos y bulliciosos pasillos, descubrirás una asombrosa variedad de ingredientes locales y exóticos.
El guía te presentará a los vendedores, quienes compartirán contigo las historias detrás de sus productos. Podrás degustar frutas frescas como la guanábana, el lulo y el mamey, así como probar bocados típicos, desde arepas rellenas hasta empanadas fritas. Además, aprenderás a seleccionar los mejores ingredientes y perfeccionarás el arte de regatear como un verdadero cartagenero, disfrutando de la famosa “ñapa”, esa pequeña muestra extra que siempre ofrecen los vendedores.
Después del recorrido, regresarás al estudio de cocina, donde comenzará la demostración culinaria. Bajo la guía experta del chef, conocerás técnicas clave de la cocina colombiana y serás guiado paso a paso en la preparación de platos tradicionales.
Junto a los demás participantes, cocinarás en equipo, siguiendo las instrucciones del chef y recibiendo consejos personalizados. La experiencia será relajada y colaborativa, permitiéndote aprender y experimentar mientras creas tus propias versiones de los platos.
Finalmente, todos se sentarán juntos para disfrutar de la comida que han preparado. Será un momento de compartir y descubrir, donde las conversaciones sobre los sabores, texturas y secretos culinarios se entrelazarán con anécdotas y aprendizajes sobre la rica historia gastronómica de Cartagena.
Menus disponibles para preparar:
1) Menú Posta Cartagenera >>
* Mote de queso
* Posta cartagenera, arroz con coco, plátanos en tentación acompañado de ají de aguacate
* Dulce de tomate de árbol
2) Menú de Cazuela de Mariscos >>
* Kibbeh y Baba Ganoush (Herencia libanesa en Colombia).
* Cazuela de mariscos acompañada de arroz con coco
* Mousse de Curuba
3) Menú Ceviches >>
* Ceviche de corvina con emulsión de plátano y limonaria
* Cóctel de camarones y caracoles
* Ceviche vegetariano de coco, mango y flores
* Ceviche crujiente de calamares y mango verde con fruto de corozo e hibisco.
4) Pargo Rojo Encocado >>
* Tres tipos de Carimañolas (de cangrejo, de queso y de carne molida).
* Pargo rojo encocado, acompañado de arroz con coco y patacones.
* Enyucado