Foi construído em 1884 por seus proprietários originais, sem economizar em esforços ou despesas: boiserie fina, magníficos vitrais, bolinhas de gude e móveis italianos trazidos de Paris. O poeta argentino Alfonsina Storni era um cliente assíduo. Seus salões também eram conhecidos por Roberto Arlt e Irineo Leguisamo, o jóquei a quem o lendário Carlos Gardel cantava em um conhecido tango.
Apesar de ter sido fechado em 1998, o Legislativo da Cidade a declarou uma Área de Proteção Histórica, por isso foi reaberta em 2001, sem perder nenhum de seu charme e elegância. Além das peças impecáveis de mármore de Carrara no bar e nas mesas, existem os suntuosos lustres de bronze originais. Quanto ao cardápio, o cardápio é vasto e é impossível não encontrar o prato desejado, seja massas, risotos, carnes de todos os tipos ou peixes. Las Violetas é o café favorito para adultos e para mulheres que querem tomar um chá com seus amigos enquanto debatem sobre os eventos atuais. Embora ainda seja um lugar que todos querem visitar e as idades se misturem entre conversas, comida e música. Em 2017, Las Violetas foi escolhido como o melhor café notável da cidade entre 19.000 eleitores.