A província de Mendoza responde por mais de 70% da produção vinícola da Argentina. Visitá-la sem explorar seus vinhedos é perder a essência deste oásis de Cuyo. As vinícolas são complexos arquitetônicos que integram agricultura de precisão, arte, alta gastronomia e paisagens emolduradas pela Cordilheira dos Andes .
Ao planejar sua viagem, entender a geografia do vinho é essencial. A província é dividida em três principais oásis vitivinícolas (Primera Zona, Valle de Uco e Oasis Sur). Visitar as duas últimas regiões exige deslocamentos longos e, muitas vezes, caros, caso sua hospedagem seja na cidade. Portanto, organizar um tour pelas vinícolas próximas à cidade de Mendoza é ideal para otimizar seu tempo sem longas viagens.
A seguir, detalhamos as rotas, as variedades e as visitas guiadas mais completas para explorar as vinícolas de Mendoza .
Existem vinícolas na cidade de Mendoza?
Procurar vinhedos no centro da cidade é um erro comum entre os turistas. A verdade é que pouquíssimas vinícolas em Mendoza ainda mantêm sua estrutura de produção original. E as poucas que restam não são caracterizadas pela paisagem típica de vinhedos com vista para a Cordilheira dos Andes. O crescimento da cidade deslocou os vinhedos para os subúrbios , que também oferecem condições climáticas ideais para seu desenvolvimento e produção.
No entanto, existem duas exceções de altíssimo valor histórico e patrimonial que persistem no tecido urbano.
A Vinícola Los Toneles, em Mendoza, é o principal exemplo. Fundada em 1922, esta propriedade está localizada na zona leste da cidade (a apenas cinco minutos do centro) e foi declarada Patrimônio Cultural. A vinícola foi restaurada para o turismo e oferece um vislumbre da arquitetura industrial da época. Ela também abriga o Abrasado , seu restaurante premiado com várias estrelas Michelin, especializado em carnes maturadas a seco harmonizadas com seus próprios vinhos .
Outra opção urbana é a Vinícola Escorihuela Mendoza , localizada no bairro de Godoy Cruz, a poucos minutos ao sul do centro da cidade. Fundada em 1884, é a vinícola em funcionamento mais antiga da cidade. Sua visita guiada inclui adegas centenárias e o famoso "Barril Centenário" (um imenso barril de carvalho com capacidade para mais de 64.000 litros).
Rotas do vinho: vinícolas perto da cidade de Mendoza
Se o objetivo da viagem é passear por vinhedos sob o sol, você deve sair da área metropolitana e aventurar-se na Primeira Região Vinícola, composta pelos departamentos de Maipú e Luján de Cuyo . É lá que se concentram as vinícolas próximas à cidade de Mendoza , a distâncias entre 15 e 30 quilômetros (cerca de 30 a 45 minutos de carro).
Rota do vinho em Maipú: o berço da viticultura argentina
Maipú é considerado o coração histórico da viticultura argentina . Neste departamento de Mendoza, operam vinícolas centenárias, que preservam adegas subterrâneas e museus do vinho. A produção vinícola divide o território com uma forte presença do azeite de oliva, também impulsionada pelas características do clima árido.
Para explorar esta região sem o incômodo de dirigir, a opção ideal é um tour pelas vinícolas com degustação e almoço em Maipú . Este tour guiado inclui o transporte de ida e volta do hotel até duas vinícolas tradicionais da região (como Trapiche, Zuccardi ou Sin Fin) . Em cada vinícola, você aprenderá sobre o processo de vinificação e degustará alguns de seus vinhos mais exclusivos. O tour também inclui uma visita a um lagar de azeite para aprender sobre a extração a frio, culminando em um almoço típico da região.
Vinícolas em Luján de Cuyo: a terra do Malbec
Localizada a sudoeste da capital, ao pé da cordilheira pré-andina, Luján de Cuyo ostenta a primeira Denominação de Origem Controlada (DOC) para Malbec nas Américas . É uma região com grandes vinícolas de exportação e arquitetura de vanguarda.
O Tour Premium de Vinhos é dedicado a esse oásis. Trata-se de um passeio de um dia inteiro, ideal para paladares exigentes. A excursão visita duas vinícolas de alta gama (como Catena Zapata, Norton ou Chandon) e concentra-se em degustações de vinhos reserva e gran reserva. Cada degustação é guiada por sommeliers que exploram o conceito de terroir e as técnicas de envelhecimento em barricas de carvalho.
Para quem deseja combinar enologia com gastronomia, existem duas alternativas excepcionais para visitar vinícolas em Luján de Cuyo, em Mendoza.
A degustação de vinhos com almoço em Luján de Cuyo oferece um passeio matinal por duas vinícolas representativas, seguido de almoço em um dos restaurantes das vinícolas (como Ruca Malen ou Lagarde ). O menu apresenta pratos preparados com ingredientes locais, concebidos para realçar as notas de degustação de cada taça servida.
Por outro lado, o tour "3 Vinícolas de Luján de Cuyo" com degustação e almoço gourmet amplia os horizontes. Ele visita três vinícolas em um único dia , permitindo comparar estilos de vinificação, desde produtores boutique até vinícolas industriais. O dia termina com um almoço requintado com vista para os vinhedos.
Se procura uma alternativa mais ativa que lhe permita um contacto direto com o ambiente rural, a Rota do Vinho de Bicicleta oferece uma experiência diferente. A atividade decorre nos trilhos de Vistalba, permitindo-lhe pedalar ao seu próprio ritmo ao longo de caminhos arborizados. O itinerário inclui visitas a adegas familiares, adegas artesanais e olivais , combinando exercício leve com degustações relaxantes.
Visitas exclusivas: Vinícola Luigi Bosca
Em Luján de Cuyo, existem experiências que justificam um passeio dedicado. Uma visita à vinícola Luigi Bosca, incluindo almoço e degustação, é uma experiência completa em uma das vinícolas mais prestigiadas da Argentina, fundada em 1901 pela família Arizu.
A visita guiada privada explora a história da família e as adegas históricas onde os seus vinhos envelhecem. Por fim, é oferecida uma degustação guiada dos seus melhores vinhos, acompanhada de um almoço concebido para uma harmonização perfeita .
Rotas de conexão: Maipú e Luján de Cuyo
Se a sua estadia for curta e você quiser explorar as duas regiões da Primeira Zona em um único dia , o tour pelas vinícolas de Luján de Cuyo e Maipú, com visita guiada e almoço incluso, é o plano perfeito para você. Esta excursão atravessa a fronteira departamental para contrastar a tradição secular de Maipú com a inovação de Luján de Cuyo.
A visita inclui duas vinícolas selecionadas por seu contraste histórico e um almoço harmonizado com vários pratos , garantindo uma visão completa da indústria vinícola de Mendoza, perto da capital.
Que vinhos são produzidos em Mendoza?
A Malbec é a estrela indiscutível. Originária do sudoeste da França, encontrou em Mendoza o clima árido e a faixa de temperatura ideais para desenvolver uvas com casca grossa. Essas condições são a base de vinhos com cor profunda, taninos redondos e aromas de ameixa e violeta .
No entanto, em degustações de vinhos perto da cidade de Mendoza, você descobrirá que a província produz muito mais do que Malbec:
- Cabernet Sauvignon: um vinho tinto com estrutura firme e notas picantes, ideal para envelhecimento.
- Cabernet Franc: uma variedade que ganhou grande popularidade nos últimos anos, trazendo frescor e aromas herbáceos.
- Syrah e Bonarda: opções mais frutadas e picantes.
- Chardonnay e Torrontés: os vinhos brancos predominantes; o primeiro destaca-se pela sua elegância e notas de baunilha (se tiver sido envelhecido em barricas de carvalho), e o segundo pela sua explosão aromática floral.
Além disso, um número crescente de vinícolas está certificando vinhedos orgânicos e biodinâmicos , cultivados sem pesticidas e respeitando os ciclos naturais. Degustações de vinhos naturais e vinhos "laranja" — vinhos brancos elaborados com técnicas de vinho tinto — também estão se tornando mais comuns.
Dicas para um tour em vinícola
Para aproveitar as degustações e evitar o cansaço físico, tenha em mente estas regras básicas do enoturismo:
- Evite perfumes: Não use perfumes, loções fortes ou cremes com fragrâncias intensas antes da visita. Esses cheiros interferem no seu olfato, impedindo que você perceba os aromas sutis do vinho.
- Nutrição e hidratação: Não participe de degustações com o estômago vazio. Beba bastante água entre os copos para se manter hidratado (o álcool desidrata rapidamente em climas secos).
- Utilizar um cuspidor: Em degustações profissionais ou visitas guiadas que incluem várias vinícolas, é perfeitamente normal e aceitável provar o vinho e depois cuspi-lo nos recipientes apropriados. Não é obrigatório engolir tudo o que é servido.
- Direção sem álcool: As leis de trânsito em Mendoza são extremamente rigorosas em relação ao consumo de álcool ao volante. Reservar passeios guiados com transporte incluído não é apenas uma questão de conveniência, mas também de segurança e conformidade legal.