Almacen Olibo é uma empresa familiar dedicada à agricultura e
comercialização de azeite, que é composta por três mono
variedades: arauco, arbequina e frantoio, e dois blends, um convencional e outro
orgânico, e um óleo Olibo Nou de edição limitada não filtrado (tem um intenso
amargor e coceira com aroma frutado).
Para o intervalo de
óleos também são adicionados de vinagre balsâmico, vinagre de vinho cabernet sauvignon
e as deliciosas pastas de azeitona.
Além disso,
Eles têm seus produtos estrela que podem ser encontrados na loja da fazenda
ou online em seu site: Olivada (pasta de azeitona verde sem
conservantes artificiais. Ideal para saborear num pão ou com
anchovas, tomate ou queijo em queijo feta). Há também o Babaganush das beringelas
torrado e descascado com gergelim e pasta de limão.
A fazenda Olibo
Está localizado em Jocolí Viejo, no departamento de Lavalle, a meia hora de distância em auto a partir da cidade.
Esta zona,
devido ao seu clima ameno e seco com altas temperaturas no verão e perto de 0° C
no inverno apresenta características ideais para o cultivo da oliveira,
permitindo o cultivo de frutas saudáveis e vigorosas, com alto teor de ácido.
oléico e antioxidantes.