La salida de ocio en la capital nacional no termina cuando baja el telón. El público porteño sabe que, después de la función, la noche sigue en los restaurantes en calle Corrientes para conversar sobre la obra y cerrar la noche cenando lo mejor de la gastronomía de Buenos Aires y, por qué no, tomando una cerveza, vino o tragos.
A la salida de cualquier teatro o cine de la calle Corrientes aparece de todo: restaurantes formales con personal vestido de etiqueta, parrillas, salones con decoración antigua o Bares Notables, bodegones, ventanillas de comida rápida, heladerías artesanales, cadenas internacionales y las mejores pizzerías de Buenos Aires, entre otras opciones. En muchos de estos lugares es común sentarse a comer en una mesa al lado de los músicos que acaban de tocar, o los actores recién salidos de escena.
Veamos cuáles son las paradas imperdibles para cerrar una noche de cultura con el mejor sabor de la ciudad.
Pizzerías famosas en calle Corrientes
Las pizzerías porteñas perfeccionaron un estilo de preparación único, forjado por el encuentro entre las recetas de los inmigrantes del sur de Italia y la abundancia de ingredientes de la llanura pampeana. Así nació la pizza de masa gruesa fermentada al molde, con una avalancha de queso fundido que se derrama por los bordes. Y las versiones auténticas están en las mejores pizzerías de calle Corrientes.
Güerrín
Güerrin funciona desde 1938 orgullo en la avenida Corrientes 1368. Acá, el ritual es devorar porciones "de parado"; es decir, ingresar rápidamente, ubicarse de pie frente a la mesa de mármol y comer pizza recién salida del horno a leña. Las imperdibles son la muzzarella clásica rebosante de salsa de tomate y la opción de fugazzeta, que combina mucho queso con cebolla blanca horneada.
Las Cuartetas
Las Cuartetas puede encontrarse en la caminata hacia la intersección de calle Corrientes y el el Obelisco, al número 838. Su estética mantiene los carteles de tubos de neón originales y las fotografías desgastadas. Su sello de calidad es una masa profundamente aireada. Es el mejor lugar para probar una porción de muzzarella con fainá, que es una fina masa horneada, seca y tostada hecha con harina de garbanzos y mucho aceite de oliva.
Banchero
Banchero es una marca pionera con raíces en el barrio obrero de La Boca a la cual se le atribuye haber inventado la fugazzeta de doble piso rellena. Hay dos sucursales en la avenida Corrientes: al 1300 y otra al 1604.
Los Inmortales
Los Inmortales de calle Corrientes al 1369 es el local histórico, un enorme santuario de fotos de Carlos Gardel y artistas históricos. La receta recupera las raíces italianas de sus fundadores, Felipe Fiorellino y Francisco Di Ciancia, provenientes de la ciudad de Castronovo, cerca de Nápoles. A diferencia de la pizza de molde, esta versión lleva masa más fina. Las más populares son la muzzarella, la de tomate y aceitunas, y la filoccio, con tomate y jamón.
Sbarro
Sbarro es una alternativa a la clásica pizza de molde porteña. Su fórmula es un homenaje a las pizzerías de Nueva York: rebanada más larga, con masa fina y crocante bajo el queso gratinado. Está ubicada en Corrientes 1267.
Dónde hay un bodegón en calle Corrientes
Si tu plan para cenar es pasar un rato largo sentado frente a un plato caliente de comida nutritiva y elaborada, lo mejor es buscar un bodegón en calle Corrientes. Estos salones funcionan con mozos con décadas de oficio que atienden de memoria, y sus cocinas trabajan porciones para compartir en familia o con amigos. La milanesa con puré o papas fritas, las pastas caseras y la carne cocinada por horas son las elecciones más populares.
Pippo
Pippo está en Paraná 356 y es el restaurante que la ciudad reconoce como la sede absoluta de las pastas de la zona. Su combinación de fideos largos cubiertos de tuco rojo y pesto casero de albahaca fresca lo convirtió en refugio de escritores y oficinistas trasnochados.
Edelweiss
Edelweiss es otra parada emblemática, donde predominan las maderas oscuras y una ambientación madura. Está en la calle Libertad 431, a pasos del circuito teatral. Las especialidades son las carnes al horno y los platos europeos refinados.
Revire Brasas Bravas
Revire Brasas Bravas está en Corrientes 1124 y resalta como un local moderno, de techo alto. Es famoso por deleitar paladares con la mejor carne nacional a las brasas y una cuidada carta de vinos de exportación.
El Palacio de la Papa Frita
El Palacio de la Papa Frita es un imperdible si el plan es saborear platos típicos locales. En su nuevo local de Corrientes 1612 sirven tiernas milanesas fritas escoltadas con papas soufflé, crujientes e infladas con aire caliente en su interior.
A qué heladería ir en calle Corrientes
Después de cenar o al final de un paseo largo a pie mirando vidrieras luminosas, el estómago pide algo dulce y refrescante. Por suerte, Buenos Aires incorporó las tradiciones de la inmigración italiana a la producción heladera local. Y dos de los exponentes de esta línea de máxima calidad se pueden encontrar en la calle Corrientes ¡casi a cualquier hora!
La ganadora indiscutible del prestigio entre las heladerías en calle Corrientes, es Cadore, ubicada en Corrientes 1695 desde el año 1957. A diferencia de las cadenas comerciales, aquí preparan el producto a diario en el mismo sitio donde lo venden, manteniendo procesos de trabajo artesanales.
La especialidad de la casa es el dulce de leche. Lo elaboran con un método de cocción lenta que evapora la leche y el azúcar durante horas, logrando una textura densa y un sabor concentrado. Otras opciones recomendadas son el pistacho, el chocolate italiano con avellanas y el sabor strudel, que combina trozos de manzanas, nueces y canela. También ofrecen variantes al agua para quienes no consumen lácteos, como la limonada con menta y jengibre.
Puedes comprar desde vasos de una porción hasta un kilo para compartir. El local es chico y está pensado para pedir en el mostrador y comer al paso, por lo que es habitual encontrar fila en la vereda durante los fines de semana.
Otra opción que no falla para tomar helado en calle Corrientes es Scannapieco, con sucursal en Pazeo La Plaza (Corrientes 1660, local 7). El negocio inició en 1938 por inmigrantes italianos y hoy lo administran los descendientes de la familia fundadora. Utilizan los clásicos tachos cilíndricos de acero con tapa, un método antiguo que protege la textura y la temperatura de las cremas.
Entre las especialidades de la carta sobresalen el sambayón, elaborado con yema de huevo y vino dulce, el súper dulce de leche y el pistacho. También sirven recetas poco comunes en el mercado actual, como el helado de canela o el coco quemado.