La vie nocturne de la capitale ne s'arrête pas à la tombée du rideau. Les habitants savent qu'après le spectacle, la soirée se prolonge dans les restaurants de la rue Corrientes, où ils peuvent discuter de la pièce et terminer la nuit en savourant le meilleur de la gastronomie buanaise , accompagné peut-être d'une bière, d'un verre de vin ou d'un cocktail.
Devant chaque théâtre ou cinéma de la rue Corrientes, vous trouverez de tout : restaurants chics avec personnel en tenue de soirée, steakhouses, bars élégants ou pubs historiques, restaurants traditionnels, fast-foods, glaciers artisanaux, chaînes internationales et quelques-unes des meilleures pizzerias de Buenos Aires , entre autres. Dans nombre de ces établissements, il n’est pas rare de se retrouver à une table voisine de celle des musiciens qui viennent de terminer leur prestation ou des acteurs qui quittent la scène.
Découvrons ensemble les incontournables pour terminer une soirée culturelle en beauté et profiter pleinement des saveurs de la ville.
Pizzerias célèbres de la rue Corrientes
Les pizzerias de Buenos Aires ont perfectionné un style de préparation unique, fruit de la rencontre entre les recettes des immigrants du sud de l'Italie et l'abondance des ingrédients des plaines de la Pampa . C'est ainsi qu'est née la pizza à pâte épaisse cuite au four, avec son généreux fromage fondu qui déborde sur les bords. Et les versions authentiques se trouvent dans les meilleures pizzerias de la rue Corrientes.
Guerrín
Güerrin , installé au 1368 avenue Corrientes depuis 1938, a pour coutume de déguster sa pizza debout : on entre rapidement, on s’installe à la table en marbre et on savoure sa pizza tout juste sortie du four à bois . Parmi les incontournables, la classique mozzarella généreusement nappée de sauce tomate et la fugazzeta , qui associe une belle quantité de fromage à des oignons blancs rôtis.
Les quatrains
Las Cuartetas se trouve au numéro 838, sur le chemin menant à l'intersection de la rue Corrientes et de l'Obélisque. Son décor a conservé ses enseignes lumineuses d'origine et des photographies jaunies. Sa spécialité : une pâte incroyablement aérée. C'est l'endroit idéal pour déguster une part de mozzarella accompagnée de fainá , une fine galette de pain grillée à base de farine de pois chiches et généreusement arrosée d'huile d'olive.
Banchero
Banchero est une marque pionnière originaire du quartier populaire de La Boca, à qui l'on attribue l'invention de la fugazzeta fourrée à deux étages. On trouve deux adresses sur l'avenue Corrientes : l'une au numéro 1300 et l'autre au numéro 1604.
Les Immortels
Les Immortels Située au 1369 rue Corrientes , cette institution historique est un véritable sanctuaire dédié aux photos de Carlos Gardel et d'autres artistes emblématiques. La recette puise ses racines dans les origines italiennes de ses fondateurs, Felipe Fiorellino et Francisco Di Ciancia, originaires de Castronovo, près de Naples. Contrairement à la pizza traditionnelle à la poêle, cette version se caractérise par une pâte plus fine . Les variétés les plus populaires sont la mozzarella, la tomate et les olives, et la filoccio, avec tomate et jambon.
Sbarro
Sbarro est une alternative à la pizza classique à pâte épaisse de Buenos Aires. Sa recette rend hommage aux pizzerias new-yorkaises : une part plus longue avec une pâte fine et croustillante sous le fromage fondu . L'établissement se trouve au 1267, rue Corrientes.
Où se trouve une bodega rue Corrientes ?
Si vous prévoyez de passer un long moment à table autour d'un bon plat chaud, nutritif et savoureux, le mieux est de trouver un restaurant argentin traditionnel (bodegón) rue Corrientes. Ces établissements emploient des serveurs expérimentés qui connaissent la carte par cœur, et leurs cuisines préparent des portions à partager en famille ou entre amis. Escalopes panées accompagnées de purée de pommes de terre ou de frites, pâtes fraîches maison et viandes mijotées sont parmi les plats les plus appréciés.
Pippo
Situé au 356 rue Paraná , Pippo est le restaurant que la ville considère comme le temple incontesté des pâtes dans le quartier . Ses longues nouilles nappées de sauce tomate et de pesto maison au basilic frais en ont fait un lieu de prédilection pour les écrivains et les noctambules.
Edelweiss
Edelweiss est un autre lieu emblématique, où prédominent les boiseries sombres et une ambiance raffinée. Il se situe au 431 rue Libertad , à deux pas du quartier des théâtres. Ses spécialités incluent les viandes rôties et une cuisine européenne raffinée .
Revire Brasas Bravas
Le restaurant Revire Brasas Bravas, situé au 1124 rue Corrientes, se distingue par son cadre moderne et ses hauts plafonds. Il est réputé pour ses excellentes grillades de viandes locales et sa sélection pointue de vins d'exportation .
Le palais des frites
Le Palais des Frites est un incontournable. Si votre intention est de savourer des plats typiques de la région, leur nouvel emplacement au 1612 Corrientes propose de tendres milanesas frites accompagnées de pommes de terre soufflées , croustillantes et gonflées d'air chaud à l'intérieur.
Quel glacier choisir rue Corrientes ?
Après le dîner ou au terme d'une longue promenade à admirer les vitrines illuminées, votre estomac réclame une douceur rafraîchissante. Heureusement, Buenos Aires a su intégrer les traditions de l'immigration italienne à sa production locale de glaces . Et deux des meilleures adresses se trouvent rue Corrientes, à presque toute heure de la journée !
Le grand vainqueur incontesté du prestige parmi les glaciers de la rue Corrientes est Cadore, situé au numéro 1695. Depuis 1957. Contrairement aux chaînes commerciales, ici, le produit est préparé quotidiennement sur le lieu même où il est vendu, perpétuant ainsi des méthodes de travail artisanales.
La spécialité de la maison est le dulce de leche . Préparé selon une méthode de cuisson lente qui permet au lait et au sucre de s'évaporer pendant des heures, il offre une texture dense et une saveur concentrée. Parmi les autres options recommandées, on trouve le dulce de leche à la pistache, le dulce de leche au chocolat italien et aux noisettes, et le strudel , qui associe des morceaux de pomme, des noix et de la cannelle. Des alternatives à base d'eau sont également proposées pour les personnes ne consommant pas de produits laitiers, comme une limonade à la menthe et au gingembre.
On peut y acheter de tout, des portions individuelles aux kilos à partager. L'endroit est petit et conçu pour commander au comptoir et manger sur le pouce ; il n'est donc pas rare d'y trouver la queue sur le trottoir le week-end.
Autre adresse incontournable pour déguster une glace rue Corrientes : Scannapieco, dont la boutique se trouve Plaza La Plaza (Corrientes 1660, magasin 7). Fondée en 1938 par des immigrants italiens , l’entreprise est aujourd’hui gérée par les descendants de la famille fondatrice. Elle utilise des bacs cylindriques en acier avec couvercle, une méthode traditionnelle qui préserve la texture et la température de la glace.
Parmi les spécialités du menu figurent le zabaglione, à base de jaune d'œuf et de vin doux, le dulce de leche et la pistache . On y trouve également des recettes moins courantes, comme la glace à la cannelle et la noix de coco grillée.