Nous commencerons la journée en venant vous chercher à la porte de votre logement (si vous séjournez dans la région de Poblado) ou au point de rendez-vous convenu à partir de 8h00.
Notre première destination vous mènera à la magnifique ferme de café La Lijuana à Itagüí, où vous trouverez une oasis naturelle à quelques minutes de la ville. Ici, entouré de superbes jardins et de vues panoramiques sur les montagnes et la ville, vous apprendrez tous lessecrets de la production de café biologique de haute qualité en Colombie.
Vous explorerez les plantations de café et découvrirez les facteurs clés qui font du café colombien l`un des meilleurs au monde.
En vous promenant parmi les plantes, vous apprendrez pourquoi la culture du café biologique implique des pratiques agricoles durables et respectueuses de l`environnement. l’environnement, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, de pesticides ou d’engrais. Vous découvrirez la préparation du sol, la première plantation des plants dans le sable, jusqu`à arriver au champ ; l`entretien, la taille, le désherbage et la prévention des maladies et des ravageurs grâce à des méthodes biologiques telles que l`introduction d`insectes utiles et l`utilisation de pièges.
Une fois la sortie scolaire terminée, vous dégusterez une délicieuse tasse de café pendant que vous participez à une discussion divertissante sur le résultat du processus de culture responsable, qui est souvent apprécié pour sa saveur distinctive et son engagement en faveur de la durabilité.
Ensuite, nous retournerons à Medellín pour visiter le Urbania Café, un torréfacteur qui est dédié à l’amélioration et à l’expansion de la culture du café. Vous y plongerez dans le processus industriel du café ; une équipe spécialisée vous montrera comment la saveur et lescaractéristiques uniques du café sont améliorées avant d`atteindre votre tasse. Vous en apprendrez davantage sur la sélection, la torréfaction et le conditionnement du café.
L`expérience culminera avec une dégustation passionnante de cafés de spécialité, y compris des tasses primées pour leurs profils de saveurs exceptionnels et différentiés. des notes qui ont reçu les éloges des dégustateurs professionnels. Ici, vous pourrez apprécier la diversité de saveurs que le café colombien a à offrir.
Après une journée pleine de découvertes et de délicieux café, nous vous ramènerons à votre hébergement ou point de rendez-vous, où vous pourrez réfléchir à cette expérience passionnante du café en Colombie. Sans aucun doute, vous apprécierez votre prochaine tasse de café comme un expert.