A media mañana, vamos a buscarte por tu alojamiento céntrico de Puerto Madryn para la encantadora ciudad de Trelew, donde nos espera la Estancia Las Bardas. Este viñedo tuvo su primera vendimia en el año 2022, y se destacan por sus vinos artesanales de Pinot Noir y Syrah y sus olivares.
Vamos a caminar por los olivares, donde nos van a contar cómo la Estancia produce aceitunas, aceite de oliva y cómo se desarrolla todo el proceso de la plantación y cosecha oliva hasta los productos finales a la venta, pasando por la molienda, el prensado, la conservación y el etiquetado.
Una vez hecha la visita por los olivares, vamos a pasar por la bodega. Los enólogos locales nos guiarán a través de las diferentes etapas de producción del vino, desde la cosecha de las uvas hasta el embotellado. Vamos a poder ver todo el desarrollo de las uvas, nos contarán todo el proceso de fermentación, con terminologías que definen las etapas de producción y sus herramientas, vamos a poder ver las barricas donde se reservan, y nos contarán sobre sus vinos más vendidos.
Luego de esta visita y entrando en contexto con toda la producción de vino y el oliva, vamos a tener la oportunidad de degustar los vinos que producen en el viñedo. No hay nada mejor que finalizar toda la experiencia con el producto final.
Esta degustación de vinos va a estar acompañada de maridajes que incluyen productos locales y delicias regionales, que acompañan según el alimento los vinos y también probando los productos de los olivares. El sommelier estará dándonos todo el tiempo información sobre la combinación de sabores y texturas con los tipos de vino y la temperatura.
Finalmente, regresamos a la ciudad de partida, llevando con nosotros los aromas, sabores y paisajes de esta excursión.