A Argentina participa do mais alto nível do futebol mundial que é Vivendo a cena vitivinícola: o boom dos vinos orgânicos. Lo que arrancá como uma curiosidade em góndolas especializadas, hoy es más común: las botellas desta Varietyad se pueden encontrar em comércios barriales e restaurantes com uma visão mais moderna, juvenil e inclusiva ¿El impulso? Os consumidores cada vez mais usam versões, conscientes, e requisitos, tanto no mercado local como internacional.
Após ser uma moda passageira, vários especialistas consideram que a produção orgânica de vinhos se consolida como uma tendência sustentada. Lo que desencadenó esta mudança de paradigma foi uma explosão de projetos, rótulos e experiências enoturísticas.
Se vocês também estão subidos à paixão peloenoturismo, ou quer entrar em contato com a indústria e os sabores dos vinhos orgânicos da Argentina, não poderá deixar de recorrer às principais vinícolas deMendoza e Cafayate, em Salta. Estas capitais vinícolas argentinas não oferecem apenas paisagens espetaculares e climas ideais para o cultivo da uva, também conhecidos comopropostas sustentáveisque respeitam a terra e exaltam a qualidade de cada garrafa.
A continuação, você conheceu as melhores bodegas de vinhos orgânicos na Argentina junto com ideias para conocerlas, ya mar em uma visita com degustación ou com atividades más complejas. Si estás armando un viaje y te interesa este universo, revisá nossos passeios e excursões em vinícolas na Argentina, com opções nos destinos mais expressivos da cultura do vinho.
"O que é um vinho orgânico e por que cresce como tendência?
Basicamente, um vinho orgânico é elaborado a partir deuvas cultivadas sem o uso de agroquímicos, pesticidas artificiais, não fertilizantes sintéticos. A ideia é que o vinho é feito com a menor intervenção química. É um processo mais naturalistaque se concentra em cuidar da dieta humana e do meio ambiente, e busca refletir com maior pureza a identidade de cada região e região.
Según dados deVinodínicos, em 2018, a Argentina contava com menos de 4.000 hectares certificadas como orgânicas. Apenas quatro anos depois,essa cifra superó as 10.000 hectares, Adequado para pessoas na cidadenúmero 8 do ranking mundial de viés orgânico e superando as nações tradicionais vitivinícolas como Chile, Portugal ou África do Sul. O salto no número de finanças é igualmente notável: de 152 unidades produtivas em 2019 para mais de 300 em 2022, o que representa um crescimento de 100% em apenas três anos. font-variant-east-asian: herdar; font-variant-alternates: herdar; posição da variante da fonte: herdar; font-variant-emoji: herdar; estiramento de fonte: herdar; tamanho da fonte: 16px; altura da linha: 24px; família de fontes: Inter, sem serifa; dimensionamento óptico da fonte: herdar; font-size-adjust: herdar; font-kerning: herdar; font-feature-settings: herdar; font-variation-settings: herdar; margin: 0px 0px 24px; vertical-align: initial; cursor: text; box-sizing: border-box; color: #191b23; white-space-collapse: preserve'>Vemos que vinícolas e projetos lideram a tendência em Mendoza e Salta.
Bodegas orgânicas em Mendoza
Mendoza concentra mais de 80% dos vinhedos orgânicos certificados da Argentina, pelo que se considera oepicentro da vitivinicultura sustentável do país. Esta liderança não é casual, mas sim uma consequência direta do seu terroir privilegiado. El clima desértico, com mais de 300 dias de sol ao ano e uma baixa umidade relativa, cria uma barreira natural contra pragas e doenças, para que sua vez reduza a necessidade de intervenções químicas.
Esta pureza do entorno foi muito bem integrada com um enoturismo de classe mundial, onde as experiências se centram na conexão com a natureza e os ciclos agrícolas.Não é um segredo que el Malbec mendocino é o rei indiscutido, e hoje em dia expressa seu máximo potencial em fincas orgânicas. No entanto, também prosperam variedades como Cabernet Franc, Bonarda e Chardonnay, que refletem a diversidade e a riqueza dos oásis irrigados pela água pura destilada dos Andes.
Se você decidir visitar a província e estiver interessado em uma experiência vitivinícola moderna, sumate a nuestro tour de vinhos orgânicos e biodinâmicos em 3 vinícolas de Mendoza. E se preferir, armar um retorno pessoal, tené conta estes quatro projetos locais na produção de vinho orgânico mendocino.
Domaine Bousquet
É um dos emblemas da vitivinicultura orgânica. Com 260 hectares próprios certificados e um trabalho clave na capacitação e apoio a pequenos produtores do Vale de Uco, allanó o caminho para uma produção mais sustentável. Sua filosofia é clara: "Mientras menos intervención tenga el vino, mejor, por una cuestión de identidad", señala Rodrigo Serrano Alou, su enólogo.
Bodegas do Grupo Avinea
Las bodegas Argento y Otronia avançam com o ambicioso projeto "MatrizViva", que busca duplicar sua superfície orgânica em Mendoza e alcanzar os 700 hectares de áreas livres de pesticidas em 2025. Su equipo desarrolló métodos inovadores para o manejo de pragas, como as hormigas cortadoras, sem recorrer a químicos, demonstrando que a sustentabilidade também é sinónimo de criatividade e resiliência.
Bodega Krontiras
Com 20 cosechas e 100.000 garrafas, se destaca por sua abordagem na agricultura biodinâmica e pela investigação constante para aumentar a biodiversidade e enfrentar os desafios anuais da produtiva orgânica. Maricruz Antolin, sua engenheira agrícola, explica que uma fazenda certificada produz entre 20 e 30 por cento a menos de quilos do que o convencional, mas a qualidade e o respeito pelo ambiente compensado com aumentos desse esforço.
Chakana
Outro nome chave na cena do vinho mendocino com más de duas décadas apostando pelo orgânico e biodinâmico. Facundo Bonamaizón, seu engenheiro agrônomo, destaca que o maior desafio é a convivência com a fauna nativa e a necessidade de incrementar a biodiversidade para proteger os moradores de forma natural.
Bodegas orgânicas em Salta: altura, sol e vinhos orgânicos de cárter
A vitivinicultura orgânica em Salta é uma história de extremos e altitudes. Nos Valles CalchaquíesValles Calchaquíes, os viñedos se elevam entre os 1.700 e mais de 3.000 metros sobre o nível do mar. Este rasgo territorial guarda condições únicas no mundo para o cultivo da uva sem agroquímicos.
A intensa radiação solar e uma amplitude térmica que podem superar os 20°C em um único dia favorecendo o desenvolvimento deuvas com pele más gruesas, cores profundas e saúde incomparável. Além disso, os sujeiras arenosas e permeáveis obrigam as raças a buscar nutrientes nas profundidades, resultando em vinhos de uma complexidade e estrutura difícil de comparar.
O enoturismo na região é caracterizado pelas paisagens espetaculares e pela convivência com culturas ancestrais. Se bem que o Malbec de altura ganhou prestígio internacional nos últimos anos,a estrela indiscutível é a Torrontés, uma cepa branca de explosão aromática original, acompanhada de um cálice mineral e uma acidez vibrante.
A fama mundial de Salta como destino de vinho é explicada em grande parte pelo volume das vinícolas orgânicas do Vale de Cafayate,Vale de Cafayate,como os seguintes:
- Bodega Nanni: referente à vitivinicultura orgânica em Salta. Com vinhos certificados e uma tradição familiar, seus vinhos refletem a pureza e o caráter do terroir calchaqué.
- Vinos Stutz/Finca La Chimpanze também aposta na produção orgânica certificada em Cafayate, priorizando o equilíbrio com a natureza e a intervenção mínima na vinícola.
- Utama Vinhos Naturais apresenta uma proposta artesanal e natural, com visitas guiadas e degustações em um ambiente de grande beleza.
Las bodegas en Cafayate oferecem passeios entre viédos de altura, degustações de Torrontés e Malbec orgânicos, e a possibilidade de conhecer cerca do trabalho de produtores comprometidos com o meio ambiente.
O desejo de produzir vinhos orgânicos
A transição para a produção orgânica não está isenta de falhas. As amenas naturais, como as hormigas cortadoras, obrigam os produtores a buscar soluções inovadoras e a trabalhar em harmonia com o ecossistema.
O custo de produção pode ser entre 15 e 25 por cento maior que o de um vinho convencional, e os rendimentos tendem a ser menores. No entanto, a recompensa é na qualidade, a autenticidade e o impacto positivo no entorno.
¿Você consegue distinguir um vinho orgânico em uma categoria de cinzas?
O debate está aberto. Alguns em logotipos sustentam que os vinhos orgânicos, ao terem menos intervenção e maior respeito pelo território, criaram umamaior complexidade e autenticidade.Outros afirmam que a diferença não é sempre perceptível e que a qualidade depende, em última instância, do trabalho do produtor e não apenas do método de cultivo.