O restaurante Terrazza Grill, em Palermo, oferece uma aula prática de culinária com um jantar composto por cortes de carne premium para pequenos grupos de até doze pessoas. Durante cerca de trinta minutos, o chef guia os participantes pela área da grelha, explicando como as carnes são selecionadas e detalhando as diferenças entre dois cortes clássicos. Os participantes também aprendem sobre o controle do fogo e os tempos de cozimento antes de participarem de uma etapa do preparo.
O jantar inclui entradas como empanadas de carne, chouriço, morcela e queijo provoleta , além da opção de um bife de costela de 450 gramas ou um bife de alcatra de 400 gramas, ambos provenientes de novilhos criados a pasto e alimentados com grãos . Os acompanhamentos variam de batatas fritas triplamente cozidas a uma caçarola de legumes, e a refeição pode ser finalizada com pudim de leite ou um "vigilante", a clássica sobremesa de batata-doce e queijo.
A experiência completa tem duração de duas horas, começa às 18h e geralmente é recomendada para o pôr do sol. É uma alternativa pensada para quem prefere um jantar mais intimista, com tempo para tirar dúvidas específicas sobre os cortes de carne argentinos , em vez de um salão compartilhado com outras mesas.