Das Terrazza Grill in Palermo bietet einen praktischen Kochkurs mit anschließendem Abendessen mit erlesenen Fleischsorten für kleine Gruppen bis zu zwölf Personen an. Etwa dreißig Minuten lang führt der Küchenchef die Teilnehmer durch den Grillbereich, erklärt die Fleischauswahl und erläutert die Unterschiede zwischen zwei klassischen Fleischstücken. Sie lernen außerdem den Umgang mit Feuer und die Garzeiten kennen, bevor jeder Teilnehmer selbst einen Zubereitungsschritt übernimmt.
Das Abendessen umfasst Vorspeisen wie Fleisch-Empanadas, Chorizo, Blutwurst und Provoleta-Käse sowie wahlweise ein 450-Gramm-Ribeye-Steak oder ein 400-Gramm-Sirloin-Steak, beides vom Weiderind . Als Beilagen werden dreifach frittierte Pommes frites oder ein Gemüseauflauf angeboten. Zum Abschluss kann man zwischen Flan mit Dulce de Leche oder einem „Vigilante“, dem klassischen Süßkartoffel-Käse-Dessert, wählen.
Das komplette Erlebnis dauert zwei Stunden, beginnt um 18:00 Uhr und wird üblicherweise zum Sonnenuntergang empfohlen. Es ist eine Alternative für alle, die ein intimeres Abendessen mit Zeit für gezielte Fragen zu argentinischen Fleischsorten bevorzugen , anstatt in einem gemeinsamen Speisesaal mit anderen Gästen zu speisen.