Son nom honore le lait du tigre, comme on appelle le jus de ceviche, et la chicha morada, boisson emblématique du Pérou. Après le succès de la chaîne FabricSushi, les propriétaires ont voulu s'aventurer dans ce domaine.
Miguel Torres Alvarado, qui est passé par les cuisines de Sipan et Olaya, est celui qui est chargé d'atteindre un équilibre dans leurs plats. Il cherche à mettre en valeur les saveurs de ses racines péruviennes tout en les rendant agréables au palais argentin.
Quelques plats de son menu qui se démarquent sont : ceviche ají ají (crème de piment jaune
poisson blanc, poulpe et crevettes avec oignons violets et coriandre et feuilles d'olivier), pétoncles flambés au parmesan, nikkei tiradito , salchipapa, entre autres. Les options sont nombreuses et elles ont une section spéciale pour les végétariens et les végétaliens.
Quelque chose que peu connaissent et qui donne une valeur ajoutée à passer une nuit splendide, c'est que l'endroit a un bar caché dans un sous-sol.