Alberto Mazzei et sa famille ont ouvert la brasserie et le bar de montagne El Paraje à Colonia Suiza. Elle possède l'esprit typique des microbrasseries de Bariloche : une production artisanale soignée et délicate. Elle présente différents styles à déguster exclusivement à El Paraje ou au restaurant Cerro Viejo. Les plus remarquables sont : Apa, Honey, Pilsen, Red Ale, Stout, India Pale Ale, Belgian et Porter.
El Paraje est ouvert tous les jours de 11h à 12h, avec une grande variété de bières artisanales patagoniennes et importées, dans le format du "concept multimarque", et brille également par ses boissons, jus et smoothies, ainsi que par sa nourriture de montagne : escalope à la milanaise (nous vous conseillons à la napolitaine), hamburgers, poulet à l'oregan, filets, et pour les végétariens, crêpes végétales.