Omakase en japonais signifie donner au chef le pouvoir de préparer les plats qu'il souhaite avec des produits frais et de qualité. Tous les convives doivent se laisser emporter par les instructions du sushiman.
En plus du fait que le convive ne peut pas choisir ses plats, aussi frais et de saison , il n'y a pas de menu fixe, il change tous les jours.
Chez Buri, situé à Palermo Hollywood, ils proposent une option en 14 étapes à base de poissons et fruits de mer nationaux et wagyu argentin, un type exclusif de viande d'origine japonaise qui se caractérise par la graisse dans les fibres musculaires et un goût légèrement sucré.
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