Die Gastronomie ist eine peruanisch-japanische Fusion. Es wurde von der peruanischen Regierung als das beste Restaurant mit Nikkei-Küche außerhalb des peruanischen Territoriums anerkannt.
Es hat drei Standorte . Zwei in Palermo, einer im Mercado Soho und ein weiterer im Wyndham Nordelta, mit Tischen, die die Bucht und auch den Hotelpool überblicken. Dort bietet es neben seiner Speisekarte mit Nikkei-Aufdruck auch Sandwiches und ein Kindermenü an.
Einige seiner Gerichte sind: japanische Teigtaschen aus Garnelen, Regenbogenforelle und Schweinefleisch mariniert in Gewürzen und Hoisin-Sauce, gedünstet und einseitig leicht angebraten, dazu Hoisin-Mayo; knusprige Kartoffeln mit Andenkäse, gebadet in köstlicher Huancaína-Sauce und garniert mit heißer Chalaquita; Ceviche-Trio, eine Option, um die 3 Flaggschiff-Fische in verschiedenen Leches de Tigre zu probieren; und Chaufa mit Sojasprossen und Ramen-Nudeln, mit einem Omelett gefüllt mit Lenden-Kushiyaki, Garnelen, Hühnchen, Schweinefleisch und gegrillten Palmen- und Avocadoherzen, unter anderem