Dieses Angebot, das im Restaurant Fogón Uriarte oder Fogón Gorriti angesiedelt ist , entfernt sich vom traditionellen Grillformat und bietet eine zeitgenössische Interpretation des argentinischen Barbecues in Form eines neungängigen Degustationsmenüs .
Der Abend beginnt um 19:30 Uhr mit einem Begrüßungscocktail und geht über zu Gerichten, die klassische Fleischstücke und Zubereitungsarten neu interpretieren: Provoleta mit gegrillten Früchten, Kalbsbries mit gerösteter Tomatensauce, Blutwurst und Chorizo, zubereitet mit Chutney und gerösteter Paprika, und ein in Pergamentpapier geschmorter Braten .
Der Hauptgang besteht aus einem Ribeye-Steak mit Süßkartoffelpüree und gegrilltem Gemüse, das nach verschiedenen Zubereitungsmethoden zubereitet wird . Vor dem Hauptgang werden unter anderem Schweinebauch mit gelber Chilisauce und geräucherte Rinderbrust mit Blumenkohlcreme serviert .
Ein Höhepunkt des Abends ist die Zubereitung des Chimichurri vor den Augen der Gäste. Dieses Angebot richtet sich an alle, die nicht nur die Fleischsorte, sondern auch die traditionelle Zubereitungsmethode kennenlernen möchten. Optional kann das Menü durch eine argentinische Weinbegleitung ergänzt werden.
Das Erlebnis endet gegen 22:00 Uhr mit flambierten Dulce-de-Leche-Pfannkuchen, Kaffee und den Rezepten der Köche zum Mitnehmen . Als exklusive Veranstaltung für Erwachsene mit intimer Atmosphäre und Fokus auf Kochtechniken ist sie ideal für alle, die bereits mit klassischen Fleischzuschnitten vertraut sind und eine Gourmet-Variante des Grillens suchen.