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Den beliebtesten Grill in San Martín de los Andes haben sie ihren Hof von
Sternfleisch: das Chorizo-Steak, aber sie sind auch sehr zu empfehlen: das
Entraña, die Lammrippen und das Filet.
Zwischen dem
Achuras, die am häufigsten nachgefragten sind: Lammmagen, Blutwurst,
Chinchuline und Nieren. Andere Juwelen dieses Grills sind die Empanadas de
holzbefeuerte Chorizo, Zitronenforelle mit Noisettes Kartoffeln,
Provoletas und Wildbreteintopf.
Für die
Dessert der Don Florencio Cup, eine exquisite Tasse amerikanisches Eis
mit Himbeeren, Dulce de Leche und hausgemachter Schlagsahne.