Nachdem wir die Stadt von der Höhe in der Seilbahn gesehen haben, fahren wir weiter in Richtung der bekannten Balcarce-Straße, aber bevor wir einen Halt machen, um
eines der reichhaltigsten Desserts in Salta in zu probieren
Viracocha. Um hierher zu gelangen, nehmen wir die Straße neben dem Ausgang der Seilbahn (Av. Hipolito Yrigoyen). Wir gehen ungefähr sechs Blocks, bis wir links die Allee Güemes nehmen und in Vicente Lópe wieder rechts abbiegen, wo wir etwa 30 . sehen . m das Restaurant
In Viracocha zusätzlich zu den traditionellen Gerichten wie asado bietet, locros, Empanadas, haben sie eine recht umfangreiche Menü , in dem das berühmte Dessert mit quesillo und Rohr Honig hervorsticht. Es ist eine der Delikatessen von Salta, der nur wenige widerstehen können. Der Quesillo mit Rohrhonig ist ein einheimisches Dessert aus dem Norden, Sie können es auch mit Cayote Sweet und Walnüssen bestellen. Quesillo eine Art von Käse ist populär in den nordwestlichen Regionen von Argentinien, wird er aus Kuhmilch hergestellt . Es wird geronnen und Trockenmilch, keine Konservierungsmittel auf sie ausgeübt wir , so dass ihr Die Dauer ist deutlich kürzer als die von Käse. Er muss gekühlt werden und hat einen milden Geschmack und eine weiche Textur.
Dieser charakteristische Käse wird von kleinen Produzenten hergestellt und sein Ursprung geht auf die spanische Eroberung zurück, wo Produkte und Bräuche europäische und traditionelle kreolische Rezepte wurden kombiniert.
Die quesillo das ganze Jahr über produziert wird , weil es nicht reifen wird, ist es ein frisches weißes, weiß- gelblich das ist verpackt und kann sofort verzehrt werden.