Au cœur de la ville de Salta, à un demi-pâté de maisons de la Plaza 9 de Julio, cette boutique de restauration propose plus de 200 étiquettes différentes de vins provenant exclusivement des vallées de Calchaquies.
Chez Borra y Vino, vous trouverez également les cépages traditionnels de l'Argentine : le Mabec (le plus populaire), le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Bien que cela vaille la peine d'essayer les autres variétés de rouges et de blancs : Blend, Pinot Noir, Tempranillo, Syrah, Bonarda, Petit Verdot, Sangiovese, Chardonnay et Torrontés.
Vous pouvez également manger sur place, ils servent des plats traditionnels comme des ragoûts, des tamales, des quesillos et des tortillas.