Hoje começaremos esta experiência neste fresco e pitoresco Vale de Casablanca, uma das regiões vinícolas mais importantes do centro do país.
Sairemos do nosso hotel aproximadamente às 9h para pegar a Rota 68 até o Vale de Casablanca para visitar dois vinhedos boutique na área. Para degustar pequenas variedades
comuns como
"Sangiovese" e "Carignan", bem como novas interpretações de nossas
variedades mais tradicionais, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah.
Exploraremos vinícolas
renomadas no Vale Casablanca,
onde aprenderemos sobre a arte e a ciência por trás da produção de Vinhos de classe mundial. Descubra as técnicas modernas de vinificação e a dedicação artesanal que dá vida a cada garrafa.
Durante o passeio,
visitaremos dois vinhedos. Mencionarei algumas das vinícolas boutique ou familiares que visitaremos. Elas podem variar dependendo da disponibilidade, mas a experiência única é 100% garantida.
Viña Villard, fundada em 1989 por Thierry Villard no Vale de Casablanca, é considerada a primeira vinícola boutique do Chile. Há três décadas, Viña Villard
é reconhecida como uma das melhores vinícolas do Vale. E há mais de dez anos, com a solidez de quem conhece profundamente as características do seu território e do terroir,
a segunda geração da família inova com novas técnicas de vinificação para criar novos vinhos super premium de grande estrutura e elegância. Seus dois vinhos icônicos são perfeitamente combinados, desde a colheita até a vinificação, envelhecimento em carvalho e engarrafamento: "Tanagra", um Syrah perfeito, e "Arganat", um Chardonnay requintado e fresco. A Viña Casas del Bosque, vinícola familiar, foi fundada em 1993 no coração do Vale de Casablanca e utiliza a mais recente tecnologia para realizar cada etapa do processo de vinificação. Ela tem sido repetidamente classificada como uma das melhores vinícolas para visitar no mundo por seu enoturismo de primeira classe, oferecendo experiências exclusivas de vinho e gastronomia, e por seus vinhos premium de extraordinário frescor e singularidade. Suas variedades de uvas icônicas incluem Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah e Carmenere.
Viña Recova, localizada em um dos cantos mais remotos e frios além do Vale de Casablanca, esta vinícola boutique produz vinhos em escala humana a partir de uma única variedade, Sauvignon Blanc. Seus vinhos são um reflexo da terra, e seus vinhedos possuem características únicas. Uma de suas principais atrações é que seremos recebidos na casa do produtor, o que nos permitirá observar e compreender o processo de vinificação em pequena escala e a beleza do lugar, localizado no canto mais remoto do Vale de Casablanca.
Entre as duas visitas, também teremos a oportunidade de saborear um delicioso almoço com a típica culinária chilena do vale.
Finalmente, à tarde, retornaremos ao nosso hotel em Santiago, repletos de emoções após desfrutar de um dia neste vale fresco e jovem.
Uma experiência que irá deliciar seus sentidos e enriquecer sua apreciação por vinhos de qualidade!