A partir do momento em que você chega em Fogón, aproximadamente às 20h, lhe daremos as boas-vindas com um coquetel de boas-vindas.
Seguimos para a sala de grelhados privada, espaço onde observamos de perto o talentoso chefenquanto trabalha na grelha. A experiência culinária começa com uma seleção de pratos, cada um melhor que o anterior.
Uma humitaé servida acompanhada de queijo parmesão, seguido por um vegetalda estação com ricota cítrica. O cardápio continua com a famosa provoletacom frutas grelhadase redução de vinho Torrontés, depois um camarãocom manteiga de alhoe uma truta patagônica com purê de ervilha e couve.
A experiência continua com moela e ovos de truta, seguidos por morcela com marmelo e chutney de maçã. Passaremos então ao chouriçocom pimentão vermelho e ao abate de porcocom salada de coentro cítrico e molho de pimenta amarela.
À medida que a noite avança, continuamos com os nossos passos principais, agora é hora do cordeiro com quinoa e beterraba, e do assado refogado para o papillote. Os sabores são intensificados com a sobrancelha defumada com pinha, creme de couve-flor e milho assado na brasa. Um bife com purê de batata doce e legumes com vinagrete do chef culmina esta parte da degustação.
Passamos ao doce , e é servida uma granita de mate com limão e cacau, seguida de panquecas de doce de leite com frutas vermelhas da Patagônia e creme. Por fim, a noite termina com um café, que marca o final de uma experiência gastronómica inesquecível.
Durante todo o jantar, será acompanhado pela Seleção de o Sommelier, com vinhos altamente cotados e cuidadosamente selecionados por um Master of Wine, que realçam cada prato e completam a noite.