Parmi les protagonistes du meilleur chocolat de Bariloche figure Benroth, une petite entreprise familiale présente sur le marché depuis 53 ans. Bernardo Benroth, né et élevé à Bariloche, a fondé l'entreprise en 1965,
après avoir travaillé dans plusieurs hôtels et appris l'art du chocolat
auprès de chefs français et suisses qui visitaient la ville. Son
professeur était le pionnier Aldo Fenoglio, originaire de Turin (Italie) et fondateur de la première chocolaterie artisanale à Bariloche en 1948.
La fille de Bernardo, Silvina, et son gendre, Eduardo Grassi, ont pris la relève il y a 30 ans. La troisième génération de Benroth travaille à l'usine.
Les
produits incontournables de cette chocolaterie traditionnelle sont :
les chocolats à l'orange et à l'aguaribay, les cerises acides macérées
pendant six ans dans de la liqueur et trempées dans du chocolat. Les
collations pour la randonnée sont également un délice pour le palais :
un mélange de fruits secs, de céréales, de miel et de chocolat conçu pour les randonnées en montagne.
Un
autre classique de Benroth sont les chocolats fourrés à la crème de
lait et aux pistaches, le tiramisu semi-mou, le massepain au chocolat
mi-sucré, les raisins au cognac, la crème suisse, les framboises et le
whisky. Parmi les produits les plus récents, citons les chocolats au paprika fumé, épicés et piquants, idéaux pour accompagner le fromage, la charcuterie, le vin ou la bière.
Benroth est considéré à Bariloche comme la "chocolaterie gourmet",
car elle propose des élaborations innovantes avec les meilleures
matières premières. Vous trouverez également les classiques chocolats
fourrés avec et sans liqueur, des chocolats aux fruits secs, du nougat,
des barres de chocolat et des biscuits.