Uruguay se ha consolidado como un actor relevante en el mapa enológico mundial, especialmente por su cepa insignia: el Tannat. Pero más allá de esta variedad, el país ofrece una diversidad de vinos y experiencias que invitan a la exploración.
El clima de Uruguay es templado y con influencias oceánicas, ideal para la viticultura. Los veranos cálidos y los inviernos frescos, con lluvias bien distribuidas, permiten que la vid desarrolle sus mejores características. Esta conjunción climática, sumada a suelos variados, da como resultado vinos de gran personalidad y elegancia.
Desde la histórica Colonia del Sacramento hasta el glamuroso Punta del Este, las bodegas uruguayas reciben a visitantes de todo el mundo con experiencias cada vez más sofisticadas y adaptadas a todos los públicos. Y en los alrededores de Montevideo, especialmente el departamento de Canelones, muchas ofrecen experiencias completas, combinando tours, degustaciones y almuerzos.
Lo importante para llevarte las mejores experiencias con el vino uruguayo es conocer qué circuitos y rutas vitivinícolas recorrer. Por eso, a continuación vas a encontrar la mejor guía y recomendaciones para tours gastronómicos y degustaciones de vino en bodegas de Uruguay.
Degustaciones y almuerzos en Bodegas en Montevideo
Bodega Santa Rosa, Montevideo
Visitar la Bodega Santa Rosa de Montevideo es sumergirse en la historia y la tradición vinícola de Uruguay. Fundada en 1898, con 126 años de historia, es la más cercana al puerto y la zona hotelera de la capital uruguaya. Con la impronta de un pequeño "Château" francés en Montevideo, cada visita promete un maridaje perfecto y una inmersión en la tradición vinícola, pero sobre todo destaca una propuesta: la experiencia única de bajar a su cava subterránea y probar sus vinos.
La experiencia comienza con una breve introducción a la historia de la bodega mientras se disfruta de una copa de bienvenida. Durante el recorrido de la bodega, un miembro de la familia anfitriona explica el proceso de producción del vino, desde la recolección de las uvas hasta el etiquetado y la comercialización.
Una opción de degustación incluye una cata de distintos vinos con maridajes correspondientes en la cava subterránea. El ambiente histórico de la degustación, con su selección de vinos y maridajes, crea una experiencia increíble.
Otra opción de degustación tiene lugar en su Cava Museo, con más de 120 años de historia familiar. Aquí conocerás la historia de la cava y el lugar donde reposa el prestigioso Espumante Natural Fond de Cave, incluyendo una degustación de sus vinos más emblemáticos.
La última opción te invita a sentarte a la mesa de la familia y probar los mejores vinos de la región con un almuerzo de tres pasos: entrada, plato y postre. Se trata de una experiencia más íntima, ideal para conocer todos los secretos y la historia de la bodega.
Bodega Spinoglio, Montevideo
La Bodega Spinoglio es otra excelente opción para una experiencia enológica y gastronómica de medio día. Esta experiencia atraviesa la historia y cultura del vino uruguayo durante un almuerzo de cuatro pasos en el restaurante, MonfrÀ, acompañado de vinos exclusivos de la selección de la bodega, todo en medio de un hermoso paisaje de viñedos.
La bodega destaca por un estilo arquitectónico noble diseñado por maestros de obra franceses. En sus más de 60 años de vida, la tecnología fue aportando nuevas herramientas para la producción de vinos de alta gama. Un punto destacado es la cava, resguardada por muros robustos de piedra que aseguran el control natural de la temperatura y humedad.
La experiencia comienza alrededor de las 11:00 h en la Bodega Spinoglio y se extiende por aproximadamente dos horas. Se inicia con un recorrido didáctico guiado por el viñedo, la bodega y la cava centenaria. Después sigue una degustación de vinos de alta gama, armonizados por una selección del chef.
Bodega Pizzorno
A solo 20 kilómetros al norte de Montevideo, en el departamento de Canelones, te espera la Bodega Pizzorno. Esta bodega familiar, con su compromiso con la tecnología de vanguardia y el aprovechamiento de sus fértiles tierras y viñedos, produce cepas de excelente y alta calidad.
Aquí tendrás la oportunidad de sumergirte en un día especial de cata de vinos finos de media y alta gama. Podrás ver de cerca los métodos de producción, capturar la belleza del paisaje con tu cámara y, sin duda, querrás revivir esta experiencia en tu próxima visita. Un guía experto te llevará por los viñedos y las plantaciones, explicándote la historia y el legado que la familia Pizzorno ha desarrollado de generación en generación.
En la cava de la bodega, los vinos son celosamente resguardados en condiciones precisas de temperatura y humedad. Se utilizan barricas de roble de diversas procedencias, tanto americanas como europeas, que otorgan a los vinos un balance perfecto entre la fruta y los matices de la madera, conservando intensos aromas frutales, cuerpo y un carácter único.
La degustación incluye hasta cuatro de los vinos finos más reconocidos de esta bodega en Uruguay, garantizando una experiencia exclusiva. Para hacer tu jornada aún más completa, te ofrecen un riquísimo almuerzo de tres pasos, con postre y bebida, que complementa a la perfección los vinos catados.
Bodega Bouza
Una excursión imprescindible para los amantes del vino es la visita a la reconocida Bodega Bouza. Ubicada a unos 20 kilómetros de Montevideo, esta bodega te recibe con un paisaje de hermosos viñedos y una propuesta de degustación de vinos típicos.
La experiencia comienza, aproximadamente, a las 10:00 h con la recogida en tu hotel céntrico de Montevideo en una van semi-privada. Si prefieres, puedes llegar a la bodega por tu cuenta, en cuyo caso la actividad comienza a las 11:00 h.
Una vez en la Bodega Bouza, disfrutarás de una visita guiada por los viñedos y las instalaciones, donde aprenderás sobre la historia de este emprendimiento familiar y el meticuloso proceso de elaboración de sus vinos, desde la viña hasta la botella. Además, un detalle distintivo de Bodega Bouza es que podrás observar la fascinante colección de autos clásicos de la familia, un toque extra que hace la visita aún más interesante.
Luego de unos 45 minutos de recorrido, aproximadamente, se realiza la esperada degustación. Se te ofrecerán cuatro vinos: una copa de Bouza Chardonnay, una de Parcela Única Merlot, una de Monte Vide Eu y una de Bouza Tannat. Estas copas serán acompañadas por una selección de bocados cuidadosamente pensados para lograr un maridaje excelente con los vinos elegidos. Al finalizar la degustación, esta maravillosa experiencia concluye. Si optaste por el traslado semi-privado, serás llevado de regreso a tu hotel en el centro de Montevideo.
Bodegas en Colonia del Sacramento: degustaciones y tours del vino
Colonia del Sacramento se ha consolidado como un destino turístico muy accesible por su cercanía con Montevideo (unos 180 kilómetros), pero también como una región vitivinícola destacada en Uruguay. Bodegas de trayectoria y establecimientos boutique componen un circuito que apuesta por la innovación y la producción de vinos de alta gama en ediciones limitadas.
La cepa Tannat es la protagonista indiscutida, aunque también prosperan varietales como Merlot, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc. En lo que respecta a visitas a bodegas en Colonia, la ventaja es la cercanía de estas con el centro histórico (también imperdible e ideal para recorrer en un city tour).
Bodega Bernardi
En la apacible Laguna de los Patos, en Colonia, se encuentra el Establecimiento Vitivinícola Bernardi Hnos. S.A., cuya historia que se remonta a 1892, cuando fue fundada por Don David Bernardi. Desde entonces, este rincón ha sido sede familiar de una producción de vinos de excelente calidad.
La bodega sigue siendo propiedad y está gestionada por los Bernardi. Ellos mismos guian a los visitantes a través de los procesos de elaboración de sus vinos y grappas, una tradición que han mantenido ininterrumpidamente por más de un siglo. Es una oportunidad única para aprender directamente de quienes han dedicado su vida al arte de hacer vino.
Después del recorrido por las instalaciones, llega uno de los momentos más esperados: la degustación. Tendrás la oportunidad de probar sus vinos, sus distinguidas grappas y un delicioso limoncello. Un dato para los conocedores: la Grappa Cabernet de Bernardi ha sido galardonada con la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Sub 30 de Uruguay 2014.
Tours de vino y degustaciones en Punta del Este
Dejando atrás la historia de Colonia, nos dirigimos hacia el este, a Punta del Este, uno de los destinos turísticos más populares y glamurosos de Uruguay. Es conocida como la "Perla del Uruguay" por sus playas de arenas blancas, bosques de pinos, aguas claras y ambiente sofisticado. Pero el vino también tiene su lugar.
Punta del Este se divide en dos grandes zonas: Playa Mansa, con aguas tranquilas ideales para familias, y Playa Brava, famosa por sus olas y su icónica escultura "La Mano". Para los amantes del vino, los alrededores de la ciudad invitan a experiencias que se adaptan a diferentes gustos. Veamos algunas joyas vitivinícolas de este destino único.
Bodega Garzón
La Bodega Garzón propone una experiencia gastronómica única muy cerca de Punta del Este. El recorrido lleva al interior del departamento de Maldonado, una región entre paisajes de sierras y campo que combina la actividad de balnearios como Punta del Este con la producción agrícola y ganadera.
La bodega está a unos 69 kilómetros de Punta del Este, trayecto que se recorre en poco más de una hora. En sus viñedos crecen cepas de influencia atlántica; entre las tintas destacan el Tannat, convertido en emblema de Uruguay, además de Petit Verdot, Marselan y Cabernet Franc.
La visita comienza cerca de las 11:30 con la Experiencia Reserva. Este es un recorrido bilingüe por las instalaciones para conocer el proceso de elaboración del vino y probar cuatro vinos de la línea Reserva.
Posteriormente se sirve un almuerzo de cuatro pasos con maridaje en el restaurante de la bodega. Cada plato está diseñado para armonizar con los vinos seleccionados de la línea Reserva, junto con agua y café. El regreso hacia Punta del Este está programado para aproximadamente las 15:30 horas, finalizando una experiencia que integra la gastronomía, el paisaje y la producción vitivinícola de la región.