Nach Ansicht der Einheimischen ist Boliche Balderrama (San Martín und Esteco) der älteste Rock und gilt als Ort des "Gitarrenspiels, besessen und unkonventionell“ , durch die wichtige Persönlichkeiten wie Jaime Dávalos, Villegas Sato, der "Cuchi“ Leguizamón, Manuel J. Castilla, Hugo Aparicio, Díaz Bavio weitergegeben .
Wenn Sie diesen Club besuchen, ist das Hauptgericht das Empandas aus Salta, das die Besonderheit hat, Rosinen zu haben. Andere empfohlene Gerichte sind locro und Schnitte vom Grill wie der Grillstreifen, die Rippen und das Chorizo Steak