Começamos nosso dia fascinante no coração de Salento, o pitoresco parque principal. A partir daqui, seguimos em direção à fazenda de café para mergulhar no autêntico mundo do café colombiano.
Viajaremos no icônico Jeep Willys, ou yipao , como é popularmente conhecido, veículo que chegou à Colômbia em 1946, e desde então tem sido o braço direito dos cafeicultores da região, pois consegue navegar com facilidade pelas desafiadoras estradas que conecta as plantações com a cidade e écapaz de carregar mais de 600 quilos por viagem.
Uma vez na fazenda, receberemos uma introdução à origem do café que nos levará a descobrir a história por trás de cada grão e como esta região se tornou referência mundial na produção de café de alta qualidade.
Faremos um tour completo pela safra, exploramos as diversas etapas do processo de produção do café, desde o plantio até o preparo. Conheceremos de perto as práticas tradicionais, participando da colheita, despolpamento, secagem, debulha, torrefação e moagem. Cada estação nos oferecerá uma experiência única e reveladora sobre a transformação do grão na deliciosa xícara de café que todos apreciamos.
Este itinerário de uma hora oferece uma experiência concentrada, mas completapara aqueles que desejam explorar uma propriedade de café do Salento, vivenciando de perto o processo de produção e degustando a essência da tradição cafeeira colombiana.