Clase de Cozinha e Tour ao Mercado de San Pedro em Cusco - Experiência Gastronômica Única

Este fantástico tour culinário começa no ponto de encontro localizado na praça de San Pedro, um lugar lindo onde está situado o Mercado de San Pedro.

Este mercado local foi inaugurado em 1925 e atualmente conta com mais de mil lojas que oferecem alimentos e uma grande variedade de produtos como queijos, frutas, legumes, artesanato, entre muitas outras coisas.

O mercado de San Pedro é um dos principais pontos de abastecimento da cidade, onde turistas e locais visitam diariamente. Na época incaica, fez parte do Caminho Inca que se conectava à atual Plaza de Armas.

Continuaremos a aventura gastronômica ao ar livre, caminhando até o estúdio de culinária, localizado a algumas ruas no mesmo Centro Histórico, pronto para começar as aulas de culinária peruana na cidade de Cusco.

Você começará a aula aprendendo a preparar um coquetel peruano, conhecido como Pisco Sour. Essa bebida tradicional é feita com Pisco, um licor destilado de uva, e desta vez faremos com suco de maracujá.

O chef profissional nos guiará passo a passo na preparação do menu de 4 tempos com técnicas básicas de culinária. Começaremos preparando o primeiro tempo, uma deliciosa Creme de Mashuas acompanhada de chips de milho roxo. A mashua é um tubérculo cultivado nas regiões andinas de vários países da América do Sul, muito semelhante à batata, e possui propriedades nutricionais benéficas para a saúde.

No segundo tempo, você preparará três tipos diferentes de ceviche. Um será no estilo clássico com cebola roxa e coentro. O segundo será no estilo ancestral com suco de tumbo, uma fruta nativa da selva alta na Cordilheira dos Andes, semelhante ao maracujá e com alto teor de vitamina C. O terceiro tipo de ceviche será à base de kushuro (alga andina), tarwi (soja andina) e camu camu, uma explosão de sabores.

No terceiro tempo, você cozinhará um delicioso pimentão recheado com cogumelos e vegetais, acompanhado de uma salada do jardim orgânico e uma suave e cremosa torta de batatas. O rocoto é uma variedade de pimenta, por isso tem um toque picante. Para a torta de batatas, você usará três tipos diferentes de batatas.

Você provará cada um dos seus pratos no final de cada tempo para saborear a culinária tradicional peruana feita com as suas próprias mãos e compartilhar um momento agradável com o restante do grupo. Você também experimentará bebidas não alcoólicas como a Chicha Morada, uma bebida doce feita de milho roxo.

No quarto tempo, você degustará sobremesas feitas com frutas exóticas aromáticas e frescas, como lúcuma, aguaymanto e chirimoya.