ARGENTINA
É SINÔNIMO DE BOM VINHO. ALTAMENTE RECONHECIDO MUNDIALMENTE, O
O VINHO ARGENTINO É UMA DAS ATRAÇÕES GASTRONÔMICAS ESSENCIAIS PARA
AO VISITAR O PAÍS.
VINHO
JOY . & NBSP; EM SEU "SONETO DO VINHO" JORGE LUIS BORGES SE PERGUNTA: "EM
QUE REINO, EM QUE SÉCULO, SOB QUE CONJUNÇÃO SILENCIOSA DE
ESTRELAS, EM QUE DIA SECRETO O MÁRMORE NÃO SALVOU, O
IDÉIA CORAJOSA E ÚNICA DE INVENTAR A ALEGRIA? ". O POETA ASSOCIA
ELE VEIO À ALEGRIA. A ALEGRIA QUE NUNCA FALTA NA MESA DE
ARGENTINOS. A ALEGRIA QUE É COMPARTILHADA COM OS AMIGOS E ACOMPANHA UMA
BOM ASSADO. A ALEGRIA QUE ATIVA NOSSOS SENTIDOS E NOS LEVA A
DESCOBRIR O MISTÉRIO DA UVA.
O
VINHO ARGENTINO. ARGENTINA
ESTÁ ENTRE OS PRIMEIROS PRODUTORES DE VINHO DO MUNDO
UMA VEZ QUE POSSUI EXCELENTES CONDIÇÕES DE TERRA, ÁGUA E CLIMA PARA O
FAZENDO VINHOS FINOS COM UVAS DE ALTA QUALIDADE .
A VANTAGEM QUE ELE COMPAROU COM OUTROS VINHOS É SUA CAPACIDADE
ANTIOXIDANTE. DEVIDO À ALTURA EM QUE SUAS VINHAS ESTÃO LOCALIZADAS, OS POUCOS
PRECIPITAÇÃO E A POUCA NEBULOSIDADE QUE PERMITE UMA FECUNDA
EXPOSIÇÃO AO SOL NAS LAVOURAS, O VINHO ARGENTINO É
CONSIDERADO UM DOS MAIS SAUDÁVEIS DO MUNDO. AS
AS PRINCIPAIS REGIÕES PRODUTORAS SÃO: CUYO (MENDOZA E SAN JUAN),
NOROESTE (SALTA, CATAMARCA E LA RIOJA) E PATAGÔNIA (RIO NEGRO).
< FONT FACE = "TIMES NEW ROMAN, SERIF">
< B> A
POUCA HISTÓRIA. O
O CULTIVO DA VINHA CHEGA À ARGENTINA COM A CONQUISTA ESPANHOLA. EM
1493 ,
CHRISTOPHER COLUMBUS INTRODUZ AS PRIMEIRAS VARIEDADES NAS ANTILHAS
MAS ELES NÃO PROSPERAM POR CAUSA DO CLIMA TROPICAL.
SOMENTE EM 1543 A CIDADE DE SALTA RECEBE A VINHA ATRAVÉS DO ALTO
PERU E, POSTERIORMENTE, ENCONTRAM UMA SOLUÇÃO MELHOR
CAFAYATE. COM A FUNDAÇÃO DE CIDADES COMO MENDOZA E SAN JUAN,
VINHA VINHA DO CHILE E DEPOIS SE ESPALHAVA POR TODO O
TERRITÓRIO. A EXPANSÃO DAS CULTURAS ESTÁ INTIMAMENTE
RELACIONADO À PROPAGAÇÃO DO CRISTIANISMO DESDE O CLERO
EU PRECISAVA DO VINHO PARA CELEBRAR A MISSA. POR VOLTA DE 1852, O PENSADOR
SAN JUAN DOMINGO FAUSTINO SARMIENTO CONVIDA O FRANCÊS MICHEL AIMÉ
POUGET PARA LEVAR SEU VINHO E CONHECIMENTO AGRÍCOLA A MENDOZA.
POUGET, ENTÃO, INTRODUZ NA ARGENTINA AS PRIMEIRAS VARIEDADES
FRANCESES, COMO CABERNET SAUVIGNON, PINOT NOIR E MALBEC COZIDO DEMAIS.
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MELHORES CEPAS. INTERIOR
DAS VINHAS VERMELHAS, NA ARGENTINA DESTACAM-SE: CABERNET SAUVIGNON,
BONARDA E, CLARO, MALBEC. O PRIMEIRO É UM VINHO TINTO
E TÂNICO COM AROMAS DE PIMENTA, GROSELHA, MORANGO E ALCAÇUZ. O SEGUNDO
É MENOS ÁCIDO QUE O ANTERIOR, MAIS FRUTADO E LEVE, COM AROMAS DE
FRUTAS VERMELHAS. O ÚLTIMO E MAIS IMPORTANTE DO SETOR
A VINIFICAÇÃO ARGENTINA É INTENSA E FRUTADA, MUITO TÂNICA, COLORIDA
INTENSO E COM REFLEXOS VIOLETA, COM AROMA DE MORANGOS.
QUANTO ÀS CEPAS BRANCAS, A PRODUÇÃO DE
CHARDONNAY, SAUVIGNON BRANCO
E TORRONTÉS. O PRIMEIRO É UM VINHO FINO E AROMÁTICO DE BOA
PERSISTÊNCIA NA BOCA, COM AROMAS DE FRUTAS CÍTRICAS, MANTEIGA, AMÊNDOAS E
PÃO QUEIMADO. O SEGUNDO É SECO, COM CHEIRO A
ASPARGOS E ERVAS, COM UMA LATA DEFUMADA. O ÚLTIMO E MAIS
RECONHECIDO VINHO BRANCO EM NOSSO PAÍS É CARACTERIZADO POR
SEU AROMA INTENSO E NOTAS DE FRUTAS TROPICAIS E FLORES BRANCAS.
ATUALMENTE, TORRONTÉS EXISTE APENAS NA ARGENTINA E É CULTIVADO
PRINCIPALMENTE NO VALE DE CAFAYATE.
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