ALFAJORES: UMA TRADIÇÃO DE 130 ANOS



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  Tangol 06/07/2016

NINGUÉM PODE AGINAR QUE A MISTURA DE FARINHA, AÇÚCAR E DOCE DE LEITE PODE SER CONVERTIDA EM UM DELEITE DELICIOSO. NO ENTANTO, O ALFAJOR NASCEU MAIS DE CINCO SÉCULOS E HOJE É FEITO DE VÁRIOS SABORES.

CONTA A HISTÓRIA DE QUE A ORIGEM DO DOCE REMONTA A PAÍSES ÁRABES, EMBORA TENHA ALCANÇADO POPULARIDADE NA ESPANHA NO TEMPOS DE COLOMBO. NA ARGENTINA, PRESERVA UMA TRADIÇÃO DE 130 ANOS.

A CHEGADA A PAÍS FOI EM 1869 EM CÓRDOBA, GRAÇAS A UM QUÍMICO FRANCÊS CHAMADO DON AUGUSTO CHAMMÁS, QUE CRIOU UMA FÁBRICA DE DOCES E CONFEITARIA, ONDE ELE INVENTOU A FÓRMULA DE DOIS BISCOITOS OU MASSAS REDONDAS ACOMPANHADO POR UM POUCO DE RECHEIO E MERGULHADO EM CHOCOLATE. ELE NOMEOU DE "ALFAJOR" E COMERCIALIZOU COM SUCESSO O PRESENTE. & NBSP; S U ELABORAÇÃO É SIMPLES E EXISTEM SABORES DIFERENTES, COMO REGIONAL, COM MORANGO OU MERENGUE, CHOCOLATE BRANCO OU PRETO OU MESMO QUE AMIDO DE MILHO. POR SUA VEZ, OS EMPREENDEDORES MAIS INOVADORES LEEM DESEJOS DO PÚBLICO E ADICIONADO À FÓRMULA CLÁSSICA UM MAIS COOKIE, GERANDO OS ALFAJORES DE TRÊS CAMADAS.

EM EM NOSSO PAÍS, OS ALFAJORES MAIS CONHECIDOS SÃO OS DE HAVANNA . A EMPRESA MAR DEL PLATA NASCEU EM 1947 E GOZA DE UMA PRESTIGIADA GADO INTERNACIONAL BASEADO NO SABOR EXCLUSIVO DE SEU DOCE DE LEITE HANDMADE. & NBSP; ALÉM DISSO, A INDÚSTRIA ALFAJOR ESTÁ EM PLENA EVOLUÇÃO. DE ACORDO COM UM RELATÓRIO DO MINISTÉRIO DA ECONOMIA, DURANTE O PRIMEIRO TRIMESTRE DE 2008, EXPORTOU TONELADAS POR 2,1 MILHÕES DE DÓLARES, REGISTRANDO CRESCIMENTO EM VOLUME E VALOR DE 46% E 42%, RESPECTIVAMENTE.

COM M OUSSE LIMÃO OU CHOCOLATE, VIDROS OU FRUTAS, OS ALFAJORES SÃO ELES SE TORNARAM O COMPANHEIRO PERFEITO PARA UM BOM CAFÉ DE MANHÃ OU PARA CURTIR À TARDE COM UM COMPANHEIRO ENTRE AMIGOS.

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