Tour e degustação na vinícola Casa Vigil: descubra os melhores vinhos de Mendoza, Argentina

ESCOLHA UMA OPÇÃO PARA CADA ETAPA. ENTRADAS (Etapa 1): Empanada de Ossobuco com Molho Tártaro. Empanada de Humita - Quiquirimichi (Vegana). Empanada de Truta com Molho Tártaro. Sopa de Tomate Defumado, Pão de Fermentação Natural e Emulsão de Brie (Vegana). Sopa de Abóbora, Cenoura e Batata-Doce com Iogurte de Amêndoas e Chips (Vegana). Ovo a 63°C com Rösti de Batata, Espuma de Cebola, Pimentões Assados e Abacate (Vegana). Berinjela Assada com Ricota Caseira, Homus, Tomates Secos e Gremolata (Vegana). Carpaccio de Beterraba, Abóbora e Cardamomo com Chicória Salteada, Ricota de Amêndoas, Toranja, Bolinho de Acelga e Feijão (Vegana). PRATOS PRINCIPAIS (Etapa 2): Ribeye – Aligot – Azeite Provençal Bife Ribeye – Ovo Frito – Purê de Cenoura – Abóbora Assada – Espuma de Parmesão Filé Mignon – Demi-glace – Emulsão de Alho Negro – Couve de Bruxelas – Nozes – Vinagre Gigot de Cordeiro Braseado – Emulsão de Ervilha – Croquetes de Queijo de Cabra – Demi-glace – Beterraba Ácida Truta – Creme de Acelga – Agrião Rotolo de Costela – Tomate Fresco Cavatelli de Espinafre – Sálvia – Tomates Secos – Uvas – Alcaparras (Vegetariano) Tortelloni de Abóbora, Amêndoa e Cogumelo – Pesto de Couve – Molho de Queijo Regional (Vegetariano) Crepes de Flor de Laranjeira – Arroz e Brócolis – Pesto de Rúcula – Creme de Aipo e Legumes (Vegano) Couve-flor Assada – Creme de Caju – Gremolata – Feijão Preto (Vegano) SOBREMESAS (Etapa 3): Bolo Vulcão de Chocolate Meio Amargo – Frutas Vermelhas - Mascarpone caseiro - Avelãs caramelizadas picantes - Tarte de ricota caseira - Sorvete de morango - Coulis de framboesa - Flan - Calda de caramelo - Creme - Doces e queijos artesanais - Texturas de maçã verde - Sorvete de maçã - Amêndoas - Creme de baunilha e noz-moscada (Adequado para veganos) - Pasta de marmelo - Chocolate branco - Pistaches - Macaron - Redução de Torrontés