A fazenda El Bordo de las Lanzas ,
cujos títulos de propriedade datam de 1790, é reconhecida como uma
obra-prima da arquitetura da época colonial espanhola. As suas
paredes espessas de adobe, telhas feitass à mão, e os fogões de
madeira são o ambiente perfeito para experimentar e descobrir Salta,
a partir de dentro. A casa é decorada com objetos pré-colombianos,
descobertos nos campos, e pinturas / esculturas religiosas da América
Latina e, a maioria da era colonial.
A hospitalidade de seus
anfitriões é visto em cada detalhe, desde as flores frescas em cada
quarto, na companhia de um gaúcho em passeios a cavalo, ou a cozinha
com receitas antigas, preparadas com ingredientes naturais da região.