Buenos Aires : Expérience de barbecue argentin et accord mets et vins

À propos de cette excursion

KÜTRAL vous accueille à la Casa Brasa, une demeure historique nichée dans le quartier de Recoleta. Cette expérience unique vous propose de découvrir l'une des traditions les plus emblématiques d'Argentine : le rituel de l'asado. Chaque détail a été soigneusement pensé pour créer une atmosphère intime et chaleureuse.

Loin du format d'un restaurant traditionnel, le concept s'articule autour d'une table partagée, de la chaleur du feu et d'une attention personnalisée de la part d'hôtes qui accompagnent les visiteurs tout au long de la soirée.

Bien plus qu'un dîner traditionnel, c'est une expérience gastronomique guidée et semi-privée, où le feu, la nourriture, le vin et les histoires deviennent les protagonistes de la soirée.

L'expérience commence sur la terrasse, où un cocktail de bienvenue à base de vermouth argentin traditionnel vous sera offert. Pendant que le maître du grill prépare une provoleta sur les braises, vous ferez la connaissance de vos hôtes et découvrirez l' histoire de KÜTRAL ainsi que la culture du barbecue argentin.

Vous prendrez ensuite place à table pour entamer un voyage en cinq étapes , chacune accompagnée d'un vin spécialement sélectionné.

Cinq étapes pour découvrir la gastronomie argentine

Première étape : Empanadas et Chardonnay

L'expérience se poursuit à table avec deux empanadas argentines, accompagnées d'un Chardonnay frais de la vallée d'Uco, à Mendoza. Cette première association permet de découvrir l'harmonie entre les saveurs traditionnelles et les vins de notre pays.

Deuxième étape : Empanadas et Malbec

Le menu dégustation se poursuit avec deux types d'empanadas : l'osso buco mijoté et le bœuf coupé à la main. Toutes deux sont accompagnées d'un Malbec de Mendoza, l'un des cépages les plus emblématiques d'Argentine et un classique des accords avec la cuisine locale.

Troisième étape : Les saveurs du grill

Le feu est à l'honneur avec une sélection de chorizo et de poitrine de porc, cuits directement sur les braises. Ce plat est accompagné d'un Cabernet Franc de la vallée d'Uco, dans une combinaison où les arômes du feu et les saveurs du grill rencontrent le caractère du vin.

Quatrième étape : Le cœur du barbecue argentin

L'un des moments les plus attendus de la soirée arrive : l'entraña et l'ojo de bife, deux morceaux emblématiques du barbecue argentin, préparés sur le feu et servis au centre de la table à partager.

L'accord choisi est un Malbec issu de vignobles historiques de Luján de Cuyo, à Mendoza, sélectionné pour compléter l'intensité et les saveurs de la viande.

Cinquième étape : Flan, dulce de leche et un dernier toast

Pour clore cette expérience, vous savourerez un flan argentin traditionnel accompagné de dulce de leche et d'un vin mousseux Pinot Noir Brut Nature. Une conclusion unique et rafraîchissante à votre voyage culinaire.

Après le dessert, vous pourrez savourer un café et prolonger le repas, en partageant des anecdotes et en profitant de l'atmosphère si particulière de cette maison.