Primero nos reunimos en nuestro punto de encuentro: Rua Visconde de Piraja 281, shop 213, Ipanema. Al recibirnos, los anfitriones iniciarán la guia paso a paso por la aventura culinaria.
La clase de cocina empieza con la preparación de aperitivos tradicionales: chips de tapioca, mandioca con mantequilla, y los palitos de yuca. Como acompañamiento, servimos mermelada de pimienta que agrega un toque auténtico y sabroso. Mientras probamos esta entrada, nos enseñan a preparar caipirinha.
Para el plato principal, hay tres opciones de menú:
- Opción 1: Moqueca Bahiana
Este guiso de mariscos es típico del noreste de Brasil. Lleva leche de coco, pimientos y especias. Vas a aprender a prerpararlo y servirlo acompañado de farofa tostada con plátano y arroz blanco, dos acompañamientos clásicos. El objetivo es que puedas replicar esta receta en casa, con ingredientes disponibles.
La sesión termina con la preparación del brigadeiro, un dulce de chocolate brasileño que es el final perfecto para cualquier mesa.
- Opción 2: Filete de Picaña
Si elegís el menú de picaña brasileña, vas a cocinar este corte de carne al horno, aunque también es muy popular en las parrillas brasileñas. Se sirve con farofa de plátano y yuca en salsa de mantequilla, combinaciones que resaltan los sabores de la carne.
También vas a probar el okra flameado con cebolla y el queso blanco chamuscado, dos aperitivos populares en la cocina brasileña. Al igual que con el menú de moqueca, la clase incluye la preparación del brigadeiro como postre, para completar la experiencia.
- Opción 3: Menú Vegetariano
Si preferís opciones sin carne, la experiencia del menú vegetariano es igual de desafiante. Vas a utilizar ingredientes frescos y técnicas locales para crear versiones adaptadas de los platos tradicionales brasileños. Todo acompañado de los aperitivos, las caipirinhas y el brigadeiro.
La clase termina con una comida compartida, donde vas a disfrutar de los platos preparados en un ambiente relajado. Además, te llevás las recetas impresas para replicar en lo aprendido en casa.