El recorrido comienza en el punto de encuentro acordado y continúa hacia una finca tradicional ubicada en Quimbaya, en el departamento del Quindío, en pleno corazón del Eje Cafetero colombiano. Este entorno natural, rodeado de paisajes agrícolas característicos de la región, es el escenario ideal para vivir una auténtica experiencia de chocolate artesanal en Colombia.
A la llegada, serás recibido por el guía local, quien te introducirá en la historia de esta finca familiar con más de 70 años de producción continua. Aquí conocerás cómo el cacao se ha convertido en uno de los pilares de la economía rural de la región y por qué el Quindío es un destino clave para el turismo gastronómico en Colombia.
La experiencia inicia con un recorrido guiado por los cultivos de cacao, café, plátano y guadua, donde aprenderás cómo estos productos conviven dentro de un mismo sistema agrícola sostenible. Más que cultivos independientes, forman parte de un modelo productivo tradicional del Eje Cafetero que ha sido desarrollado y perfeccionado por generaciones. Durante el recorrido podrás identificar la planta de cacao, conocer sus frutos y comprender sus diferentes etapas de crecimiento.
En este tour de cacao en el Quindío también descubrirás por qué Colombia es reconocida internacionalmente por su cacao fino de aroma, una categoría apreciada en la industria del chocolate por su calidad y complejidad de sabores. El guía explicará cómo las condiciones climáticas, la altitud y el suelo de la región influyen directamente en la calidad del cacao colombiano.
Uno de los momentos más destacados de esta experiencia de chocolate artesanal es la visita al laboratorio de calidad y producción de chocolate de la finca. En este espacio conocerás el proceso completo bean to bar, desde la selección del grano de cacao hasta la elaboración final del chocolate artesanal. Aquí se explica cada etapa del proceso productivo, incluyendo fermentación, secado, tostión y transformación del cacao en chocolate listo para degustar.
Este espacio permite comprender de forma cercana cómo se elabora el chocolate artesanal colombiano y por qué este tipo de experiencias se ha convertido en una de las actividades más buscadas en el Eje Cafetero.
El recorrido finaliza en la fonda típica de la finca, un espacio tradicional donde podrás disfrutar una degustación elaborada con café y cacao de origen propio. Este cierre combina aromas, sabores y tradición, ofreciendo una conexión directa con la cultura agrícola del Quindío y con el resultado final de todo el proceso vivido durante la visita.
Una experiencia ideal para quienes buscan qué hacer en Quimbaya, actividades en el Quindío o experiencias auténticas de turismo gastronómico en el Eje Cafetero colombiano, conectando con la tierra, sus sabores y las familias que mantienen viva esta tradición agrícola.
